La Dieta Di Okinawa: Come Prolungare La Giovinezza

La Dieta Di Okinawa: Come Prolungare La Giovinezza
La Dieta Di Okinawa: Come Prolungare La Giovinezza

Video: La Dieta Di Okinawa: Come Prolungare La Giovinezza

Video: La Dieta Di Okinawa: Come Prolungare La Giovinezza
Video: Dieta di Okinawa: Cosa Mangiava La Popolazione più Longeva di Sempre? 2024, Marzo
Anonim

La dieta di Okinawa (la dieta di Okinawa o giapponese) è stata a lungo al centro di discussioni tra scienziati nutrizionisti e altre persone attente alla salute.

Questa dieta prende il nome da un'isola situata all'estremità meridionale del Giappone nell'Oceano Pacifico ed è influenzata sia dalla posizione geografica che dalle abitudini alimentari specifiche.

La dieta di Okinawa: come prolungare la giovinezza
La dieta di Okinawa: come prolungare la giovinezza

Perché le persone in Oriente, specialmente i giapponesi, vivono più a lungo delle loro controparti in altre parti del mondo? In media, i tipici abitanti di Okinawa vivono circa 110 anni di vita sana e produttiva, più a lungo che in qualsiasi altra parte del mondo. E questo è solo in parte dovuto alla componente genetica!

Recenti studi sulla popolazione da parte della comunità scientifica hanno dimostrato che il fattore più importante che influenza la loro longevità è il cibo che gli abitanti di Okinawa hanno mangiato per secoli. Pertanto, il nome "dieta" è piuttosto arbitrario. Gli abitanti dell'isola aderiscono alla coerenza nel loro cibo e non si collegano di tanto in tanto a una certa dieta.

Diamo uno sguardo più da vicino alle peculiarità della cucina nazionale di Okinawa!

Innanzitutto, un numero limitato di calorie. La dieta degli isolani ha il 20% di calorie in meno rispetto alla dieta giapponese media: non più di 1 caloria per grammo e in media gli abitanti di Okinawa hanno un indice di massa corporea di 20.

In secondo luogo, il cibo è ricco di antiossidanti. La dieta di Okinawa contiene principalmente verdure, frutta, radici e tuberi verdi, arancioni e gialli. Questi alimenti sono buone fonti di antiossidanti e vitamine come C e A, oltre a flavonoidi polifenolici come il beta-carotene e minerali come calcio, ferro e zinco.

Terzo, è povero di grassi e zuccheri. La dieta di Okinawa è povera di grassi, con solo il 25% di zucchero e il 75% di cereali. E un basso contenuto di grassi e zuccheri può aiutare a prevenire malattie coronariche e ictus.

Quarto, piatti vegetariani e di mare. La dieta tradizionale degli isolani comprende relativamente pochi pesci e un po' più di soia, verdure a basso contenuto calorico e legumi. Carne, uova, latticini sono quasi inutilizzati o del tutto esclusi. La soia (sotto forma di tofu), oltre ad essere una buona fonte di proteine, favorisce la salute attraverso la presenza di composti come fibra alimentare solubile, antiossidanti e tannini.

I sostenitori della dieta di Okinawa (Bradley Wilcox M. D., D. Craig Wilcox M. D. e Makoto Suzuki M. D.) hanno classificato gli alimenti in quattro categorie in base al loro contenuto calorico come segue:

1. Gruppi di alimenti che contengono meno di o uguale a 0,8 calorie per grammo. Agrumi - come arance, verdure a basso contenuto calorico come spinaci, cetrioli, ecc. Si possono consumare in più porzioni al giorno senza grossi problemi.

2. Alimenti "leggeri". Questo gruppo comprende alimenti con una densità calorica da 0,8 a 1,5 calorie per grammo. Alcuni frutti come le banane e le verdure come le patate sono esempi di questa categoria. Dovrebbero essere usati con moderazione.

3. Alimenti "medi": un gruppo alimentare avente una densità calorica da 1,5 a 3,0 calorie per grammo, come cereali come grano, legumi e carni magre. È stato riferito che dovrebbero essere consumati solo con un attento monitoraggio delle dimensioni delle porzioni, cioè in piccole quantità.

4. Alimenti "pesanti": alimenti che forniscono da 3 a 9 calorie per grammo. Questa categoria comprende molti oli e grassi, noci, semi oleosi e carni rosse che si consiglia di consumare solo occasionalmente.

Resta da notare che tra la popolazione dell'isola, così come tra tutti i giapponesi, ci sono parecchie persone in sovrappeso e ovviamente essere in sovrappeso per loro non è chiaramente un problema nazionale!

Bene, forse è ora che noi adottiamo una dieta del genere per prolungare la nostra longevità attiva?

Consigliato: