Le insalate a base di uova sono molto popolari. Le uova sono disponibili, vanno benissimo con molti ingredienti e rendono i tuoi pasti più soddisfacenti. E a seconda del metodo di servizio, le insalate di uova potranno piacere non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni feriali.
Per preparare un'insalata di uova, avrai bisogno di un semplice set di cibi poco costosi. Se ti stai preparando per una festa di famiglia, aspettando ospiti o vuoi preparare la cena, allora devi solo scegliere una delle ricette.
Come fare un'insalata di verdure con uova di quaglia
- pomodorini - 5-6 pezzi;
- cetriolo grande - 1 pz.;
- uova di quaglia - 5 pezzi;
- Salame - 50 g;
- formaggio feta - 70 g;
- olive - 5-6 pezzi;
- cipolla bianca o rossa - 0,5 pezzi;
- foglie di lattuga - 1 mazzo;
- limone - 0,5 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Per preparare una tale insalata, devi prima far bollire le uova di quaglia. Immergeteli in un mestolo e fateli cuocere per 5 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Trascorso il tempo di bollitura, raffreddare le uova, sgusciarle e tagliarle a metà.
Nel frattempo potete preparare il resto degli ingredienti. Lavate le foglie di lattuga fresca, asciugatele e disponetele su un piatto da portata. Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a semianelli sottili. Tagliare a metà i pomodorini. Tritare i cetrioli a semicerchio. Tagliate la feta a cubetti e a metà le fette di Salame.
Successivamente, spalmare tutti gli ingredienti preparati sulle foglie di lattuga. Unire il succo spremuto da mezzo limone con l'olio d'oliva e condire l'insalata. Alla fine, guarnisci il pasto con le olive.
Insalata di uova con crema di formaggio
Avrai bisogno:
- uova di gallina - 4 pezzi;
- formaggio fuso - 200 g;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- pepe nero e sale - a piacere.
Mettere le uova di gallina a temperatura ambiente in una ciotola e coprire con acqua fredda salata. Quando l'acqua bolle, fai bollire le uova per 8-10 minuti. Dopodiché, raffreddatele in acqua fredda di rubinetto e, dopo 5 minuti, sbucciatele, quindi grattugiatele su una grattugia grossa. Anche il formaggio fuso (puoi prendere "Amicizia") dovrebbe essere grattugiato. Rimuovere la buccia dall'aglio e schiacciare attraverso una pressa. Dopodiché, mescola uova, formaggio e aglio in un'insalatiera. Condire l'insalata con pepe nero e sale.
Insalata con uova ed erbe aromatiche
- uova di gallina - 5 pezzi;
- panna acida con un contenuto di grassi fino al 20% - 5 cucchiai. l.;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- aneto - 0,5 mazzetti (opzionale);
- pepe nero macinato e sale.
Raffreddare e sbucciare le uova sode. Tagliateli poi a cubetti o a listarelle e metteteli in un'insalatiera. Risciacquare e tritare le cipolle verdi con l'aneto, aggiungere alle uova. Aggiungere la panna acida, pepe e sale a piacere. Amalgamare bene il tutto.
Insalata con prosciutto, formaggio e cetrioli
- prosciutto (puoi prendere pancetta o petto) - 150 g;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- uova di gallina - 2 pezzi;
- cetrioli - 2 pezzi.;
- maionese e sale qb.
Tagliate tutti gli ingredienti a listarelle e metteteli in un'insalatiera. Condire l'insalata con la maionese, aggiungere un po' di sale e mescolare. Puoi usare qualsiasi altro condimento al posto della maionese, come panna acida o olio d'oliva mescolato con un cucchiaio di succo di limone.
Insalata con salsiccia e mais in scatola
- uova di gallina (grandi) - 2 pezzi;
- salsiccia bollita - 250 g;
- mais in scatola - 150 g;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- cipolla rossa - 1 pz.;
- maionese e sale qb.
Tagliare a cubetti piccoli le uova sode. Eliminate la buccia dei cetrioli e delle cipolle rosse. Tagliare la cipolla a quarti di anelli sottili e i cetrioli e la salsiccia a cubetti. Dopodiché, metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungi il mais, il sale, la maionese e mescola bene il tutto.
Insalata di uova con pollo bollito
- filetto di pollo bollito - 150 g;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- patate di media grandezza - 2 pezzi;
- Maionese, - pepe nero macinato, sale.
Per prima cosa devi far bollire il petto di pollo. Per fare questo, mettilo in una casseruola d'acqua. Quando l'acqua arriva a bollore, aggiungete un po' di sale e fate sobbollire per 40 minuti a fuoco moderato, facendo bollire le patate al cartoccio e le uova di gallina. Dopo il raffreddamento, togliere la pelle alle patate e il guscio dalle uova, quindi tagliarle a pezzetti. Tagliare a cubetti piccoli il petto di pollo e il formaggio a pasta dura. Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con la maionese. Alla fine aggiungete il pepe nero, il sale e mescolate bene.
Insalata di uova con funghi
- uova di gallina - 4 pezzi;
- funghi in salamoia (ad esempio funghi prataioli) - 100 g;
- cipolle verdi - 0,5 mazzi;
- senape - 0,5 cucchiaini;
- Maionese;
- Pepe nero;
- sale.
Lessate le uova e poi raffreddatele, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Tagliare i funghi sott'aceto a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla verde. Quindi trasferire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con la senape, aggiungere la maionese, il pepe nero e il sale a piacere.
