Offro una ricetta per cocomeri salati in salamoia. Diventeranno uno spuntino insolito sul tavolo festivo. Il gusto piccante delle fette di anguria decorerà ogni pasto, regalandovi l'occasione di ricordare le meravigliose giornate estive. Il processo di cottura non è così complicato e il risultato è sorprendente.
È necessario
- Ingredienti per un barattolo da 3 litri:
- - anguria - 1 pz.;
- - acqua - 1300 g;
- - zucchero - 3 cucchiai. l.;
- - sale - 1 cucchiaio;
- - aceto (9%) - 50 ml.
Istruzioni
Passo 1
Sterilizziamo i vasetti. Sciacquate l'anguria sotto l'acqua corrente, tagliatela a metà, poi a fette (1-2 cm di spessore). Mettiamo i pezzi di anguria in un barattolo, in modo che in seguito tu possa facilmente estrarre un pezzo dal barattolo e mangiarlo senza tagliarlo.
Passo 2
Riempi i frutti con acqua bollente. Chiudiamo i coperchi e lasciamo raffreddare i vasetti per circa 35-40 minuti.
Passaggio 3
Dopo che il contenuto dei vasetti si sarà raffreddato, versare l'acqua in una casseruola, rimetterla sul fuoco e portare a bollore. Non appena l'acqua bolle, riempila di nuovo di lattine di angurie, coprile con i coperchi e lascia raffreddare di nuovo. Il tempo di raffreddamento è lo stesso della prima volta.
Passaggio 4
Dopo aver fatto raffreddare, versare nuovamente il liquido in una casseruola e mettere l'acqua sul fuoco per la terza volta. Dopo che l'acqua bolle, facciamo una marinata: aggiungiamo aceto, zucchero e sale all'acqua bollente. Lessare la marinata e versarla nei vasetti.
Passaggio 5
Li chiudiamo con coperchi sterilizzati, quindi arrotoliamo i frutti per l'inverno, capovolgiamo i vasetti, li copriamo con una coperta calda e facciamo raffreddare per 2-3 giorni (sterilizzazione a freddo).
