Le composte a base di bacche e frutti coltivati sono molto più salutari e gustose di quelle acquistate. Ogni casalinga ha la sua ricetta per l'inscatolamento e la quantità di ingredienti come zucchero e bacche/frutta varia.
Affinché la composta sia davvero gustosa, è importante mantenere determinate proporzioni degli ingredienti durante la sua preparazione. La bevanda più deliziosa si ottiene se un barattolo da tre litri viene riempito per 1/3 (non meno) di bacche o frutti e la quantità di zucchero viene versata in ragione di 250-450 grammi, a seconda della dolcezza del frutta e le preferenze di gusto di coloro per i quali il prodotto viene preparato. Inoltre, più acido è il frutto, più zucchero devi versare e viceversa. Ad esempio, quando si prepara la composta di ribes rosso e nero, mele acide e fragole, zucchero di ciliegia, vengono presi 400-450 grammi e in alcuni casi fino a 600 grammi, quando il barattolo è riempito per metà di frutti di bosco.
Per preparare composte da frutta dolce - albicocche, uva, lamponi, pesche e altri, è necessario un po 'di zucchero semolato, di solito fino a 200-250 grammi, quando si riempie il barattolo con frutta dolce di più di 1/3, lo zucchero non può essere mettere affatto. È importante ricordare che l'assenza di questo ingrediente non influirà affatto sulla sicurezza degli spazi vuoti, soprattutto se i barattoli sono stati pre-sterilizzati bene e sono stati chiusi secondo tutte le regole.
Da quanto sopra, possiamo concludere che la quantità di zucchero per composta è una cifra variabile, e per non rimanere delusi dal gusto della bevanda in inverno, è meglio fare le tue prime preparazioni secondo ricette comprovate da libri o Parenti stretti. In futuro, dopo aver acquisito un po 'di esperienza, sarà possibile sperimentare la quantità di zucchero e frutta, mescolare diversi frutti e bacche e ottenere bevande di gusto diverso.
