Questa torta diventerà una vera e gustosa decorazione per qualsiasi tavola festiva. È molto facile farlo in casa.
È necessario
- - 8 uova
- - 2 cucchiai. Sahara
- - 2 cucchiai. Farina
- Per lo sciroppo:
- - 120 ml. acqua
- - 1 cucchiaio. l. Cognac
- - 130 g di zucchero
- Per la crema:
- - 400 g di burro
- - 1 lattina di latte condensato
- - 2-3 banane
- - 70-100 g di cioccolato
- - fiocchi di cocco
- - 50-70 g di gherigli di noce
- - succo di limone
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dagli albumi. Macinare metà dello zucchero con le proteine fino a quando non aumenta di volume e trasforma la massa in bianco. Montare gli albumi a media velocità fino a formare una schiuma densa, quindi aumentare la velocità, versare a filo il restante zucchero. Aggiungere 1/3 degli albumi montati ai tuorli, mescolare. Aggiungere la farina setacciata, le proteine. Mescolare l'impasto.
Passo 2
Cuocere il biscotto in forno preriscaldato a 180 gradi, circa 30-35 minuti. Resistere al biscotto per 8 ore.
Tagliare la parte superiore con uno spessore di 2 cm. Dal fondo della torta, selezionare la mollica, lasciando il fondo e le pareti spesse 1,5 cm.
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare, portare a bollore a fuoco alto e togliere la schiuma. Raffreddare lo sciroppo, versare il brandy e mescolare.
Passaggio 3
Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo soffice. Aggiungere il latte condensato in un cucchiaio, sbattere fino a ottenere una massa densa e omogenea. Saturare il "coperchio" e la "scatola" del biscotto con lo sciroppo e ricoprire con la crema. Macinare con le mani la mollica di biscotto, aggiungere le noci tritate, lo sciroppo, un po' di panna e mescolare. Forma delle palline.
Passaggio 4
Tritare finemente il cioccolato (tritare parte). Versare le scaglie di cocco in una ciotola. Passate le palline nel cioccolato e nelle scaglie. Tagliate le banane a fette ea cubetti, spruzzatele con il succo di limone e mettete sul fondo del cordoncino, poi delle palline. Riempi i vuoti con noci, cubetti di banana, cioccolato. Ungete la torta con la crema rimasta e spolverizzate con cioccolato grattugiato.
