Il pesce è un alimento indispensabile per il consumo umano al fine di mantenere la bellezza e la salute del corpo. Il pesce contiene più proteine della carne. Tra l'ampia varietà delle sue varietà, non è sempre facile scegliere quella più deliziosa e salutare.
Informazioni utili
I nutrizionisti insistono sul fatto che il pesce dovrebbe essere incluso nella dieta di ogni persona. Contiene sostanze che alleviano il dolore articolare nell'artrite, riducono il mal di testa, prevengono lo sviluppo del diabete, aiutano a regolare la pressione sanguigna e aiutano a ridurre i livelli di grasso nel sangue. Il pesce contiene grandi quantità di acidi grassi omega-3. Aiutano a fluidificare il sangue, riducendo così il rischio di trombosi.
Il pesce è un prodotto a basso contenuto di grassi. Va notato che anche le varietà più grasse contengono solo il 25-30% di grassi facilmente digeribili. Di norma, le proteine del pesce vengono digerite nel corpo umano entro 1, 5-2 ore. Fondamentalmente, i pesci sono divisi in mare e fiume. Si ritiene che il più delizioso e salutare sia il pesce. Ma in entrambi i casi, ci sono vantaggi e svantaggi.
Pesce di mare
La carne di pesce di mare contiene una grande quantità di sostanze utili per il corpo umano: minerali (zinco, ferro, litio, boro, fluoro, bromo, fosforo, rame, manganese, iodio, calcio, magnesio), vitamine (A, E, D, F), acidi grassi polinsaturi, aminoacidi (metionina, triptofano, lisina, taurina). Grazie a questa composizione, il pesce è uno dei preferiti tra i prodotti dietetici.
I piatti a base di pesce marino non sono solo gustosi, ma anche salutari. Ad esempio, consumare 100 g di questo prodotto al giorno può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Lo svantaggio del pesce di mare è il suo costo elevato rispetto al pesce di fiume. Ciò è particolarmente vero per gli acquari vivi e i pesci refrigerati.
pesce di fiume
Uno dei principali vantaggi del pesce di fiume è considerato la sua disponibilità. Si può sempre acquistare fresco vicino casa. Rispetto ai pesci marini, i pesci d'acqua dolce sono molto più economici. La carne di pesce di fiume contiene anche una grande quantità di oligoelementi benefici. È un'ottima fonte di proteine.
Tuttavia, la carne di pesce di fiume è considerata meno pura e gustosa del pesce di mare. Questo è facile da spiegare. I pesci di fiume vivono negli ambienti più inclini alla contaminazione da metalli pesanti, pesticidi e radionuclidi. Inoltre, il pesce di fiume è significativamente inferiore ai frutti di mare nel contenuto di utili aminoacidi, minerali e microelementi.
Il pesce più delizioso e salutare
Tra i salmoni in termini di gusto e qualità utili, si possono notare: salmone, salmone rosa, salmone e trota. Il loro uso regolare migliora la vista, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, rallenta il processo di invecchiamento del corpo. Il modo migliore per cucinare il salmone è la salatura. Va tenuto presente che durante il trattamento termico vengono distrutte sostanze preziose.
La bottatrice, l'eglefino, il merluzzo, il nasello e il merluzzo sono altrettanto buoni. Inoltre, hanno un alto contenuto di vitamine e proteine e sono considerati i più dietetici di tutti i tipi di pesce. È consuetudine bollire o cuocere le razze trida. Fanno anche ottime cotolette e polpette. E il fegato di merluzzo è una fonte indiscutibile di nutrienti.
