Questa ricetta è dedicata a tutti gli amanti della cucina del Sol Levante, a tutti coloro che sono dipendenti da un piatto della tradizione giapponese come il sushi.
Il processo stesso di preparazione di questo antipasto freddo, a prima vista, è abbastanza semplice. Ma il trucco può essere in agguato nella fase finale: torcere e modellare con l'aiuto di uno speciale tappeto di bambù makisu. Pertanto, per coloro che non hanno ancora sufficiente abilità nel rotolare e tagliare il sushi, una deliziosa torta di sushi a strati sarà un'ottima alternativa.
È necessario
- - 120gr. riso (preferibilmente speciale per sushi)
- - 4 cucchiai. cucchiai di aceto di riso
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale
- - 2-4 fogli nori
- - 500gr. salmone fresco (o leggermente salato)
- - 3 cucchiai. salsa di soia
- - 1-2 cetrioli freschi
- - 1 avocado
- - 4 cucchiai. cucchiai di semi di sesamo
- Gli ingredienti sono per 6-7 porzioni.
Istruzioni
Passo 1
120 g immergere il riso (preferibilmente appositamente progettato per fare il sushi) in acqua fredda per 1 ora. Nel frattempo, stiamo preparando una stazione di servizio: prendiamo 4 cucchiai. cucchiai di aceto di riso, scaldare, quindi sciogliere 2 cucchiai. cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale. Lasciar raffreddare.
Mettiamo il riso su un colino o un colino, lasciamo asciugare e dopo 20 minuti possiamo iniziare a cucinarlo. Lessare il riso in 350 ml. acqua, cuocere a fuoco vivo per 5 minuti sotto un coperchio. Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 5 minuti. Spegnere il fornello, lasciarlo sotto il coperchio per altri 10 minuti. Aggiungere l'aceto precedentemente preparato e mescolare. Mentre il riso si raffredda, prepariamo i prodotti per gli strati della nostra torta.
Passo 2
500 gr. tagliare a pezzetti il salmone fresco o leggermente salato. Mescolare con 4 cucchiai. cucchiai di semi di sesamo e 2-3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia. Lo mettiamo in frigorifero per un po'.
1 cetriolo fresco (se piccolo, quindi 2 pezzi) Sbucciare e tagliare a fettine sottili.
1 avocado, anch'esso sbucciato e tritato.
Metti 1-2 fogli di alga nori sul fondo di una tortiera scorrevole, regola la misura.
Passaggio 3
Ora passiamo agli strati.
1 strato - riso schiacciato (lo facciamo con le mani bagnate in modo che il riso non si attacchi). 2 ° strato: cetrioli. Strato 3 - avocado. 4° strato - pesce. Posiziona di nuovo le foglie di nori e ripeti la sequenza di tutti gli strati. Fatto! Lo mettiamo in frigorifero fino a quando il delizioso cibo non viene servito in tavola. Vi aspettiamo per l'estasi gastronomica!
