Il pane italiano "Ciabatta" si differenzia da qualsiasi altro per splendore, tenerezza e meravigliosa crosta croccante. Prenditi il tuo tempo con questi meravigliosi pasticcini.
È necessario
- - farina di frumento - 650 g;
- - acqua - 300 ml;
- - lievito fresco - 30 g;
- - olio d'oliva - 30 ml;
- - sale - 1,5 cucchiaino;
- - zucchero - 1, 5 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Mettere il lievito in una ciotola a parte, versare 50 millilitri di acqua sempre tiepida. Quindi aggiungere loro lo zucchero semolato. Amalgamare il tutto molto bene. Metti l'impasto in una ciotola di acqua tiepida o in un luogo caldo per circa 60 minuti - durante questo tempo dovrebbe adattarsi.
Passo 2
Mettere il sale nella restante acqua tiepida insieme alla farina di frumento. Quindi versare l'impasto finito lì. Impastare la massa risultante fino a che liscio. Otterrete così un impasto abbastanza morbido e per niente appiccicoso alle mani dell'impasto per il pane italiano.
Passaggio 3
Dopo aver mescolato l'olio d'oliva all'impasto, metterlo in un luogo abbastanza caldo per circa 2 ore e coprire, ad esempio, con un canovaccio. In un determinato periodo di tempo, il volume del test dovrebbe essere almeno 2 volte maggiore di quello iniziale.
Passaggio 4
Dividete la pasta lievitata in 2 parti uguali, ognuna delle quali dovrà essere modellata in una pagnotta lunga circa 30 centimetri.
Passaggio 5
Cospargete l'intera superficie della teglia con la farina di frumento. Metti le pagnotte formate dall'impasto su di esso in modo che ci sia una grande distanza tra loro. In questa forma, metti il futuro pane nel fuoco per circa 1 ora.
Passaggio 6
Dopo la scadenza del tempo, il futuro pane italiano "Ciabatta" dovrebbe essere 2 volte più di un'ora fa. Mandatelo a cuocere a una temperatura del forno di 200-230 gradi finché la superficie non sarà ricoperta da una leggera crosticina dorata.
Passaggio 7
Dopo aver tolto dal forno i prodotti da forno finiti, coprirli con un asciugamano per 30 minuti. La ciabatta italiana è pronta!
