Cuocere le patate con un delicato ripieno di crema e una crosta dorata croccante in stile inglese non è così difficile. Queste patate venivano cucinate per le cene domenicali, insieme agli Yorkshire pudding e alle costolette. Ci sono molte polemiche sulla corretta preparazione di questo piatto, sebbene sia molto semplice.
È necessario
- - sale - a piacere;
- - olio vegetale - 150 ml;
- - patate - 1, 8 kg.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200oC. Pelate le patate e dividetele in 4 parti. Mettere gli spicchi di patate in una casseruola e coprire con acqua fredda. Aggiustate di sale e portate a bollore. Quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Passo 2
Aggiungere il grasso d'anatra o l'olio vegetale a una teglia, quindi mettere in forno a scaldare.
Passaggio 3
Scolare le patate dalla pentola e lasciarle riposare senza coperchio per un paio di minuti. Togliere dal forno la teglia con il burro fuso o il grasso e adagiarvi sopra le patate.
Passaggio 4
Rimettete in forno la teglia con le patate e infornate, girando la pirofila ogni 15 minuti. Cuocere per un'ora fino a quando saranno croccanti e dorati. Servire le patate calde con carne, latte o kefir.
