Il crespino comune è un arbusto sempreverde originario dell'Europa. Gli steli, le bacche rosso vivo e la corteccia della pianta contengono l'alcaloide berberina, che ha proprietà antimicrobiche, antinfiammatorie, sedative e ipotensive.
Storia del crespino
Fin dall'antichità, il crespino è stato coltivato per i suoi frutti luminosi e salati. Le bacche venivano usate per decorare i piatti, ricavarne gelatine rinfrescanti e servirle candite, come gli altri frutti. La città francese di Rouen era famosa per la sua ottima marmellata di crespino. Poiché l'arbusto è generosamente ricoperto di spine, è stato piantato come una siepe, che aveva un doppio vantaggio: le spine proteggevano dall'invasione e i frutti, la corteccia e le foglie del cespuglio servivano a scopi culinari e medicinali.
Gli antichi medici arabi trovarono il crespino utile per la diarrea e la febbre, in India si credeva che i preparati dalla radice e dalla corteccia di questa pianta aiutassero con la psoriasi. I cinesi consideravano il crespino una pianta, il cui consumo regolare del frutto porta a una vita lunga e sana. Gli egiziani bevevano succo di crespino diluito per la febbre della peste.
Il grande Galeno credeva che il crespino facesse bene agli occhi. Gli erboristi medievali europei, seguendo la teoria del "trattare come con simile", trovarono la radice gialla del crespino simile al tono itterico della pelle dei pazienti con problemi al fegato e li trattarono con infusi a base di questa pianta. Le brillanti bacche scarlatte del crespino erano considerate benefiche per le donne che perdono molto sangue durante le mestruazioni. Molte delle proprietà attribuite al crespino nell'antichità furono in seguito scientificamente provate.
Le bacche di crespino sono ricche di vitamina C.
L'uso del crespino nella medicina moderna
La medicina moderna riconosce i benefici del crespino comune nella lotta contro tutta una serie di disturbi. Le bacche favoriscono un'eccellente digestione e alleviano il dolore gastrointestinale. Il tè viene preparato dalle radici del crespino, che favorisce il deflusso della bile e il corretto funzionamento del fegato.
La corteccia e le bacche essiccate vengono prodotte come agente diuretico, rinforzante e immunostimolante. Questa infusione è efficace contro le infezioni della vescica. Gelatina, succo o marmellata di bacche di crespino ti aiuteranno ad alleviare i sintomi di sinusite, bronchite e a combattere il mal di gola e la congestione nasale. Unguenti e tinture da diverse parti del crespino sono efficaci per varie malattie della pelle.
Nella medicina tradizionale moderna, il crespino è incluso in compresse, tinture, gocce e unguenti.
Controindicazioni
Il crespino è controindicato nelle donne in gravidanza, poiché può stimolare la contrazione uterina e causare aborto spontaneo prematuro, inoltre è sconsigliato alle donne che allattano. Prima di iniziare a usare il crespino per scopi medicinali, dovresti consultare il medico.
Crespino in cucina
Cuocere marmellate e conserve di bacche di crespino, aggiungerle a crostatine e torte per aggiungere una nota leggermente acida al piatto. Aggiungi il crespino essiccato alla carne, in particolare ai piatti di pollo, per dare loro un sapore orientale. Il crespino è spesso incluso nelle ricette pilaf, specialmente in quelle iraniane. In Russia, i lecca-lecca sono ancora prodotti "Crespino", che includono il succo delle bacche con lo stesso nome.
