Non per niente il pesce è considerato un prodotto molto più salutare della carne. Contiene molti minerali, vitamine e acidi polinsaturi e le sue proteine sono assorbite molto meglio dall'organismo. Inoltre, grazie al suo basso contenuto calorico, può essere consumato da chi cerca di perdere peso. È vero, per ottenere un effetto più rapido, è meglio mangiare varietà di pesce a basso contenuto di grassi.
Varietà di pesce a basso contenuto di grassi
Il merluzzo contiene meno grassi e calorie. Secondo questi indicatori, il pollock, l'eglefino, il branzino, il lucioperca e il nasello sono leggermente inferiori ad esso. I pesci magri includono anche triotto, luccio, gorgiera, tinca e persico, merluzzo bianco, melù, granatiere e navaga. E sebbene molti di loro abbiano piccole ossa, la carne di questi pesci è molto gustosa e tenera. Dovrebbero essere inclusi nel menu per coloro che sono obesi.
I pesci moderatamente grassi includono tonno, pesce gatto, branzino, sugarello, aringa e salmone - il loro contenuto di grassi non supera il 6%. Leggermente più grasso in orata, carassio, aringa magra, carpa, trota di fiume, pesce gatto e salmone rosa. Il contenuto calorico di questo pesce varia da 90 a 150 kcal per 100 g di prodotto, quindi è utile inserirli anche nel menù per chi vuole dimagrire senza problemi di salute.
Nonostante la piccola quantità di grasso, un tale pesce porterà enormi benefici al corpo se viene consumato sistematicamente. Contiene elementi come potassio, calcio, fosforo, zolfo, iodio, bromo e fluoro. Questi tipi di pesce sono apprezzati anche per le vitamine B12 e D.
Come cucinare deliziosamente il pesce magro
Il pesce magro può essere altrettanto gustoso delle loro controparti più grasse. Tuttavia, per dimagrire, è meglio cuocerla a vapore o in forno con una quantità minima di olio. Il lucioperca, ad esempio, può essere cotto con verdure al cartoccio, quindi manterrà tutte le vitamine e i nutrienti. Basta sbucciarlo dalle squame e dalle interiora, tagliare la testa e la coda, lavarla accuratamente. Quindi tagliare in 2-3 pezzi e strofinare ciascuno con una miscela di sale e pepe. Metti le fette di pomodoro, peperone e cipolle nella pancia. Mettere il lucioperca sulla carta stagnola, irrorare con il succo di limone e avvolgere. Cuocere in forno per circa mezz'ora a 180°C.
E il branzino è particolarmente gustoso a bagnomaria. Per prepararlo pulite ed eviscerate il pesce, lavatelo accuratamente, asciugatelo e strofinatelo con una miscela delle vostre erbe aromatiche preferite e sale. Mettere a bagnomaria in un luogo con pezzi di carote pelate e versare sopra il tutto con una miscela di limone e olio d'oliva. Il branzino pronto può essere servito con verdure al forno o asparagi novelli bolliti.
Un pesce magro gustoso e ipocalorico si ottiene anche a fuoco vivo. Solo è meglio cuocerlo in un foglio. In questo caso i pesciolini possono essere cucinati interi, farciti con fettine di limone, erbe aromatiche e fette di pomodoro. E quello grande dovrebbe essere tagliato a pezzi e messo in un foglio su un cuscino delle tue verdure preferite. È sufficiente cuocerlo a fuoco vivo per 5-7 minuti per lato.
