La deliziosa mousse di frutta sarà un ottimo dessert o un piatto separato. La stessa parola "mousse", tradotta dal francese, significa "schiuma", quindi frutti o bacche vengono montati con una frusta o un frullatore culinario. Per fissare la consistenza delicata, vengono utilizzate semola o gelatina.
È necessario
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- Per 1 porzione:
- 50 g di frutta tritata o purea di frutta
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di panna
- 1 cucchiaio di semola
- 0,5 tazze d'acqua
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare accuratamente la frutta, rimuovere noccioli e pelli. Per preparare la mousse di frutta, sarà necessario frullare i frutti selezionati. Immergere la frutta in acqua calda e cuocere fino a renderla morbida. Successivamente, scolare l'acqua da sotto la frutta in una casseruola separata e strofinare la frutta attraverso un setaccio.
Passo 2
Portare a bollore l'acqua in cui è stata cotta la frutta e aggiungere il semolino. La mousse di frutta è un piatto delicato e arioso, e bisogna ottenere leggerezza e uniformità in tutti gli ingredienti. Ricorda che la semola si arriccia rapidamente in grumi, quindi versa i cereali in un filo sottile, mescolando continuamente. Far bollire la "semola" ottenuta per circa 15 minuti, quindi aggiungere lo zucchero semolato e riportare a bollore. Quindi la massa deve essere messa da parte dal fuoco. In alcuni casi, per il fissaggio viene utilizzata una soluzione di gelatina. Di conseguenza, il piatto acquisisce colori brillanti e traslucenza.
Passaggio 3
Dopo aver raffreddato la tua mousse di frutta a temperatura ambiente, procediamo al momento più importante: creare una deliziosa schiuma di frutta. Versare la purea di frutta nella massa preparata e sbattere con un frullatore fino a che liscio. Aggiungete poi la panna e montate ancora la vostra mousse di frutta fino al raddoppio. Ricordiamo che gli chef esperti, quando montano i piatti, mettono il contenitore con il composto al freddo, solitamente ghiaccio. Immergi la pentola in una ciotola di acqua fredda.
Passaggio 4
Prima di posizionare la mousse sulle ciotole porzionate, bagnare l'interno con acqua. In cima, il dessert può essere guarnito con frutta o bacche tritate. Di norma, per fissare la consistenza, la mousse di frutta viene riposta in frigorifero per un po'.
Questo piatto è molto gustoso e salutare, poiché contiene sia vitamine che latticini. La mousse alla frutta è perfetta sia per gli adulti che per i bambini piccoli. Puoi trattare il tuo bambino con la mousse già da un anno.
