Chak-chak è un dolce nazionale dei tartari, baschiri, kirghisi. È venerato e amato in molti paesi del mondo. Chak-chak è facile da cucinare. Qualsiasi hostess può gestirlo.
Ricetta Air chak-chak
Chak-chak è preparato secondo diverse ricette. Tutto dipende dalle preferenze dello specialista culinario. Ad alcune persone piacciono i chak-chak ariosi, altri preferiscono i dolci croccanti.
Ingredienti:
- 150-200 g di farina;
- 2 uova di gallina grandi;
- 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino lievito in polvere o bicarbonato di sodio;
- olio vegetale per friggere.
- 100-150 ml di miele.
Istruzioni per la cottura
- Rompere le uova in un contenitore profondo, aggiungere lo zucchero semolato. Sbattere gli ingredienti con un mixer o una frusta.
- Versare il bicarbonato di sodio, il sale nella massa di uova. Mescolare.
- Versare la farina in una ciotola in porzioni, mescolando continuamente.
- Impastare l'impasto elastico con le mani.
- Invia l'impasto al frigorifero per 30 minuti.
- Dividere l'impasto in più parti.
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Stendete il pancake. Tagliatela a cubetti sottili.
Immagine - Devi friggere il chak-chak in olio caldo, osservando costantemente in modo che il dessert non bruci.
- Quando la preparazione per il chak-chak è pronta, va versata abbondantemente con miele. Affinché sia distribuito uniformemente in tutta la massa, è necessario mescolare tutto accuratamente.
- Invia il chak-chak al frigorifero per 1 ora. Prima di ciò, puoi ricavarne una torta.
Chak-chak al latte
Questa ricetta contiene latte. Ecco perché compare nel nome della delicatezza.
Ingredienti:
- 300-400 g di farina;
- 3 uova di gallina;
- 3 cucchiai. l. latte;
- 1 cucchiaio. l. zucchero granulare;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaino lievito in polvere o bicarbonato di sodio;
- olio vegetale per friggere.
Per lo sciroppo:
- 150 ml di miele;
- 120 gr di zucchero semolato.
Istruzioni per la cottura
- Sbattere le uova con un mixer. Questo deve essere fatto fino a quando il tuorlo e l'albume non diventano una massa omogenea.
- Versare in una ciotola lo zucchero semolato, il sale, il lievito. Mescolare bene gli ingredienti.
- Versare il latte. Dovrebbe essere a temperatura ambiente.
- Aggiungere gradualmente la farina in una ciotola comune, mescolando continuamente.
- Impastare un impasto sodo ed elastico.
- Invia l'impasto al frigorifero per 30 minuti.
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Dividere l'impasto in più pezzi. Arrotolarne uno in uno strato sottile.
Immagine - Tagliare delle strisce sottili, prima lungo, poi trasversalmente. Va tenuto presente che nell'olio caldo i bastoncini di pasta aumenteranno notevolmente di volume.
- Versare l'olio di semi di girasole in una casseruola o in ghisa. Non appena si scalda, puoi abbassare la prima porzione del futuro chak-chak nel contenitore.
- Dopo la frittura, è meglio disporre i cubetti su un tovagliolo di carta. Assorbe l'olio in eccesso.
- Puoi iniziare a preparare lo sciroppo. Unire il miele con lo zucchero semolato in una casseruola, portare ad ebollizione. Cuocere per 6-7 minuti.
- Versare lo sciroppo di chak-chak. Amalgamare bene con una spatola o una forchetta.
- Invia il dessert al frigorifero per 1-2 ore.
