Quasi nessun processo nel corpo umano avviene senza la partecipazione della vitamina C idrosolubile (acido ascorbico). La crescita e la riparazione delle cellule, l'assorbimento del ferro, il mantenimento dell'immunità sono solo una piccola parte delle funzioni della vitamina. È importante ricordare che non è prodotto dall'organismo, ma vi entra con il cibo. Considera come la vitamina C è utile per la salute e la bellezza, quali prodotti contiene.
Le migliori fonti di vitamina C
Alla menzione della vitamina C, sorge immediatamente un'associazione con il rafforzamento del sistema immunitario e la protezione dalle malattie respiratorie. Non appena la gola inizia a far male, molti si rivolgono all'acido ascorbico in modo che il raffreddore venga aggirato. Ma spesso corrono al negozio per limoni, arance e altri tipi di agrumi e non sono leader nel contenuto di una vitamina vitale. La leadership appartiene alle bacche di acerola (ciliegia di Barbados), ma per noi è esotica. È necessario prestare attenzione a rosa canina, peperoni rossi, prezzemolo, ribes nero, olivello spinoso, mele, broccoli.
Proprietà utili dell'acido ascorbico
La vitamina C è importante non solo per il sistema immunitario, ma protegge anche i vasi sanguigni. L'acido ascorbico normalizza il flusso sanguigno e aiuta a mantenere l'integrità delle pareti interne delle arterie. Prevenendo l'accumulo di colesterolo, previene l'aterosclerosi e le patologie del sistema cardiovascolare.
Anche la pelle e il tessuto connettivo beneficiano della vitamina, poiché svolge un ruolo cruciale nella produzione di collagene: questa sostanza rafforza i denti e le ossa, mantiene l'elasticità di legamenti, tendini, pelle e vasi sanguigni, accelera la guarigione delle ferite e la guarigione delle ossa.
Inoltre, la vitamina C regola l'equilibrio ormonale e attiva quegli enzimi nel fegato responsabili della disintossicazione. Ultimo ma non meno importante, il corpo ha bisogno di un minerale traccia in modo che possa dissolvere e assorbire meglio i minerali: zinco, calcio e ferro.
Un'altra funzione dell'acido ascorbico è quella di combattere i radicali liberi attraverso l'attività antiossidante. I radicali liberi danneggiano le cellule, possono attaccare quasi tutti i tessuti (dagli occhi ai reni, alle articolazioni e al cuore), provocare malattie pericolose, compreso il cancro. Sono gli antiossidanti che contrastano questo processo distruttivo.
Chi è a rischio di carenza di vitamina C?
Un corpo sano riceve la quantità necessaria di acido ascorbico se una persona aderisce a una dieta equilibrata con un'enfasi su verdure, frutta, bacche ed erbe. Tuttavia, il fabbisogno di vitamina C può salire alle stelle con alcuni farmaci: contraccettivi, cortisone o antibiotici ad ampio spettro. Gravi carenze vitaminiche possono verificarsi in condizioni acute o croniche.
Chi soffre più spesso di carenza di acido ascorbico:
La mancanza di vitamina C di solito si traduce in una maggiore suscettibilità alle infezioni, scarsa guarigione delle ferite, dolore alle articolazioni e agli arti, debolezza generale, insonnia, frequenti sanguinamenti delle gengive, depressione e letargia. Evitare questo è facile, devi solo rivedere la dieta e riempirla con cibi sani.
