I pancake sono un piatto tradizionale russo che viene cucinato da tempo immemorabile. Sono anche popolari oggi e vengono serviti con un'ampia varietà di ripieni. Un problema è che un tale trattamento contiene molte calorie, che invariabilmente influenzano la figura. Per non ingrassare dai pancake, puoi provare a renderli meno calorici.
Modi per ridurre il contenuto calorico dei pancake
Naturalmente, le frittelle più deliziose sono fatte con il latte con l'aggiunta di verdure e burro. Tuttavia, per gustare un piatto del genere e non danneggiare la figura, è meglio sostituire il latte con acqua minerale, o almeno mescolare questi due ingredienti in un rapporto 1: 1. A proposito, con l'acqua minerale le frittelle sono ancora più belle e merlettate.
Non sarà possibile abbandonare completamente l'olio durante la preparazione dei pancake, ma è possibile ridurne la quantità al minimo richiesto. Quindi, è sufficiente aggiungere un paio di 1-2 cucchiai di questo prodotto all'impasto e non è necessario ungere la padella: è sufficiente scaldarla bene. Bene, per fare a meno del burro, i pancake devono essere arrotolati in un triangolo nel tempo, fino a quando non si sono raffreddati, altrimenti si attaccheranno semplicemente l'uno all'altro.
Sostituire le uova con le proteine aiuterà a ridurre un po' di più il contenuto calorico dei pancake. Solo quest'ultimo deve essere prima montato in una soffice schiuma. Puoi anche mescolare la farina di frumento con la farina integrale in un rapporto 2: 1: tali ingredienti non solo ridurranno leggermente il contenuto calorico del piatto, ma aggiungeranno fibre utili.
Non puoi avere paura della tua figura quando mangi i pancake anche se li usi senza prodotti aggiuntivi sotto forma di panna acida, zucchero, latte condensato, miele o marmellata. E anche per cucinare frittelle senza farcire. Certo, un piatto del genere risulterà meno gustoso, ma non troppo calorico. Come ultima risorsa, puoi aggiungere dei frutti di bosco freschi ai pancake.
Grazie a queste restrizioni, puoi ridurre il contenuto calorico di un pancake di dimensioni standard da 250 kcal a 180 kcal. E questo ti permetterà già di mangiare un altro pancake. Tuttavia, il modo migliore per ridurre l'effetto dei pancake sulla tua figura è consumarli in quantità limitate, anziché 6-10 pezzi alla volta.
Come fare i pancake a basso contenuto calorico
Montare 3 bianchi in una schiuma soffice, aggiungere un bicchiere di acqua minerale soda e 100 ml di latte caldo. Aggiungere un cucchiaino di sale e la stessa quantità di zucchero semolato. Mescola bene il tutto. Aggiungere gradualmente un bicchiere di farina setacciata al composto liquido e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Versare un cucchiaio di olio vegetale e mescolare di nuovo: l'impasto dovrebbe uscire facilmente dal cucchiaio, ma essere ancora piuttosto denso. Aggiungere altra farina se necessario.
Scaldare una padella dal fondo pesante, versarvi dentro un po' di impasto e distribuirlo velocemente sul fondo, girando leggermente la padella. Quando il pancake sarà rosolato da un lato, giratelo. Rimuovere il pancake finito dalla padella e piegarlo immediatamente in un triangolo.
