Con qualunque cosa bevono il caffè! Con gelato, liquore o cognac, succo d'arancia, zenzero, cannella, menta… Una volta, durante la mia infanzia pionieristica in campeggio, il nostro capo (insegnante di chimica) preparò una bevanda esotica proprio sul fuoco: caffè con aglio! La bevanda affumicata aveva un sapore delizioso! Molto più tardi, nel menu dei nostri caffè e ristoranti russi, ho trovato il caffè con aglio e miele chiamato Stirlitz. La risposta alla domanda "Perché Stirlitz?" trovato nel romanzo di Yulian Semenov "Expansion-1", dove il capo di ITT Earl Jacobs ha trattato Stirlitz con un tale caffè: "Ad Ankara mi hanno dato una ricetta, è favolosa. Invece di zucchero - un cucchiaio di miele, molto liquido, preferibilmente lime, un quarto di spicchio d'aglio, questo lega il significato di caffè e miele e, soprattutto, non farlo bollire. Tutto ciò che è bollito non ha senso". Proviamo a fare il caffè, che a Stirlitz piaceva bere.
opzione 1
Tagliare a metà uno spicchio d'aglio e grattugiare a metà l'interno del turk (cezve). Versare 1 cucchiaio di caffè macinato e 1 cucchiaino di zucchero, mettere sul fuoco a scaldarlo in modo che lo zucchero sia leggermente caramellato, quindi versare acqua bollente (volume - una tazza d'acqua). Portare a ebollizione tre volte (ma non bollire!), Lasciare in infusione per 2-3 minuti, filtrare e servire.
opzione 2
In una tazzina da caffè mettete 1 cucchiaino di miele e uno spicchio d'aglio tagliato in quarti. Preparare il caffè secondo la solita ricetta senza zucchero, filtrare immediatamente e versare il caffè bollente sul contenuto della tazza. L'aglio può essere rimosso dopo un po', oppure puoi lasciarlo.
Opzione 3
Tritare finemente uno spicchio d'aglio, metterlo in un turco. Aggiungere 1 cucchiaio di caffè macinato, 1 cucchiaino di miele e un pizzico di pepe nero macinato e sale. Tieni il turco a fuoco molto basso finché non si alza la schiuma. Togliete dal fuoco, aspettate un minuto e poi lasciate che il "cappello" si alzi di nuovo. Insistere 2-3 minuti, scolare.
Consiglio: questa ricetta originale è buona da utilizzare quando ci si imbatte in caffè di qualità e aroma non molto buoni.
