L'aroma e il gusto del caffè macinato preparato sono, ovviamente, inferiori al caffè tostato appena macinato. D'altra parte, è meglio bere una bevanda tonificante appena fatta piuttosto che una istantanea.
Punti importanti
Prima di iniziare a scegliere il caffè macinato, devi decidere come lo preparerai. Se la bevanda verrà prodotta in una caffettiera geyser o turk, dovresti prestare attenzione al caffè in polvere.
Il caffè macinato grosso e medio è adatto per la preparazione in una macchina per caffè espresso o macchina da caffè con filtro. Le informazioni su come viene macinato il caffè macinato sono riportate sull'etichetta del prodotto.
Quando si acquista una bevanda di produzione nazionale, il prodotto viene scelto in base a GOST del grado più alto o premium. Questo segno garantisce che i chicchi siano tostati in modo uniforme e correttamente macinati.
Un fattore altrettanto importante, da cui dipendono in gran parte l'aroma e il gusto del caffè, è il grado di tostatura. Può essere massimo, forte, medio e debole. In questo caso, non esiste una classificazione chiara. Va tenuto presente che maggiore è il grado di tostatura, più forte è il gusto del caffè con l'amaro. Gli appassionati di una bevanda analcolica e aromatica dovrebbero optare per un prodotto con una tostatura minima.
Caffè con e senza caffeina
Possono esserci centinaia di varietà di caffè: differiscono l'una dall'altra per sfumature di acidità, astringenza, aroma, gusto, perché i chicchi sono stati coltivati in condizioni diverse. Tuttavia, tutte le varietà della bevanda appartengono a due uniche specie biologiche: Robusta o Arabica. Spesso nella produzione viene utilizzato un solo tipo di caffè: in questo caso, sulla confezione del prodotto è indicato "100% Arabica".
La scritta "espresso" indica che all'interno della confezione è contenuta una miscela di Robusta e Arabica. È molto importante che il produttore abbia indicato l'esatta composizione della miscela sulla confezione del prodotto. Ad esempio, la robusta ha un sapore amaro e contiene più caffeina. Ma in arabica, la caffeina è molto meno. Dà alla bevanda una leggera acidità, aroma e gusto ricco.
Nocciola, amaretto, caffè al cioccolato
Attualmente, il caffè macinato con aromi di cannella, vaniglia, noci, amaretto, cognac e cioccolato sta diventando sempre più popolare. È possibile distinguere la composizione chimica del caffè dal caffè naturale. Se vengono aggiunte solo spezie (noce moscata, vaniglia, cannella, pepe, cardamomo, ecc.), Allora è naturale all'80%. Ma gli aromi di frutta, mandorle, cioccolato o alcol sono più probabilmente identici a quelli naturali o artificiali.
A proposito, i veri amanti del caffè affermano che una bevanda di alta qualità è unica in sé e non ha bisogno di un'ulteriore aromatizzazione.
Quando si sceglie il caffè premacinato, prestare attenzione all'odore del contenuto. L'indicatore principale di una bevanda fresca e di alta qualità è il suo caratteristico aroma delizioso.
