Quasi ogni mattina un residente in Italia inizia con una tazza di caffelatte. Questa bevanda al caffè con latte è diventata tradizionale in Italia. Non è solo un modo di fare il caffè, ma un'intera cultura, l'arte di fare il caffè.
Latte macchiato
Espresso forte e schiuma di latte sono gli ingredienti principali di questa ottima bevanda. Sebbene qualsiasi caffè forte possa essere usato per questo, ad eccezione dell'Americano. Quando si prepara un caffè latte, viene prima versata una densa schiuma di latte nel bicchiere e solo dopo viene aggiunto il caffè caldo. Questo dovrebbe essere fatto in modo tale che il caffè non si mescoli con la schiuma. In un classico latte, espresso e latte sono mescolati in un rapporto di uno a tre. Spesso, la bevanda finita viene cosparsa di cioccolato grattugiato e lo sciroppo viene aggiunto all'interno a piacere. Una bevanda adeguatamente preparata dovrebbe avere tre strati: caffè, latte e schiuma non dovrebbero mescolarsi tra loro. Di solito viene servito in un bicchiere trasparente su uno stelo.
Metodo per fare il caffè latte
Il processo di cottura richiede alcune conoscenze e abilità. Per una porzione saranno sufficienti 80-100 g di latte fresco e 7-8 g di caffè appena macinato.
Per prima cosa devi preparare un espresso. Per fare questo, hai bisogno di una macchina per caffè espresso. Il caffè viene versato in un apposito scomparto, impostando la macchina in modo che l'acqua passi molto lentamente attraverso il corno. In mezzo minuto riceverai circa 30 ml della bevanda finita. Il caffè preparato correttamente ha una tinta rossastra con venature sulla superficie. Una schiuma troppo chiara indica che la macinatura è troppo grossa, mentre eccessivamente scura, al contrario, indica una macinatura troppo fine o un suo eccesso. La bevanda finita sarà molto più gustosa se la caffettiera viene leggermente riscaldata prima della preparazione.
Se non c'è modo di preparare il caffè latte in una macchina da caffè, dovrai dedicare un po 'più di tempo e fatica a preparare il latte. Deve essere riscaldato bene, ma non bollito, quindi sbattere fino a ottenere una schiuma stabile, che viene trasferita in un bicchiere.
Il passaggio finale per preparare un latte macchiato è versare il caffè nella schiuma. Questo deve essere fatto in modo che il filo dell'espresso scenda fino al bordo del bicchiere. Ciò consentirà alla schiuma di latte di galleggiare sul caffè.
Parlando di caffè latte e di tutti i trucchi per fare in casa questa bevanda italiana, non si possono non citare gli ingredienti aggiuntivi che spesso vengono utilizzati nel processo di preparazione. Il latte si sposa bene con tutti gli sciroppi, ad eccezione degli agrumi. provocano un rapido latte acido. Perfettamente in armonia con il gusto del caffè, dello sciroppo di ribes nero o dello sciroppo di noci. Inoltre, si può ottenere un gusto indimenticabile utilizzando varie bevande alcoliche, in particolare rum o amaretti.
