Puerh è un tipo unico di tè che differisce in molti modi dagli altri. Il pu-erh è una bevanda fermentata che è unica in quanto le foglie dei vecchi alberi del tè vengono utilizzate per crearla.
Sottigliezze di scelta
Ci sono diversi fattori da considerare quando si acquista il tè Pu-erh. Si consiglia di non acquistare pu-erh con additivi. Questo tè ha un gusto e un odore straordinari, non per niente è chiamato una bevanda nobile della terra. Di solito vengono utilizzati additivi per tè di bassa qualità.
Presta attenzione all'aspetto della piastrella, dovrebbe essere ben compressa, senza vuoti. Loose Puerh non può essere per definizione.
Un importante segno di qualità è l'aroma del tè. Dovrebbe contenere note pronunciate di frutta secca affumicata e terra nera, ma la presenza di un odore di muffa è inaccettabile.
Cerimonia del tè
Poiché il tè pu-erh appartiene ai tè di alta qualità, è necessario conoscere le sfumature della cerimonia del tè. Quindi, è sbagliato preparare il tè di terra in terracotta: l'argilla prende e assorbe gli odori, priva la bevanda del suo aroma caratteristico. Il Pu-erh è uno dei pochi tè che può essere preparato più volte, quindi puoi usare una normale teiera di vetro fatta in casa, attraverso la quale puoi vedere tutta la bellezza del suo ricco colore.
Il vero pu-erh si beve senza zucchero e altri dolciumi, diciamo solo cioccolato fondente.
Prima di iniziare a preparare il tè, osserva una condizione importante: le foglie di tè devono essere sciacquate sotto l'acqua corrente calda per rimuovere le impurità della polvere. Quindi puoi asciugarlo in una padella, ma l'importante è non cuocerlo troppo, ma solo asciugarlo, altrimenti rovinerai il gusto del tè.
Non usare l'acqua del rubinetto per preparare il tè. Non è necessario portare l'acqua a ebollizione, la temperatura consigliata è 80-95 ° C.
Fate la dovuta attenzione nella scelta dei piatti. La teiera che hai scelto deve essere prima riscaldata, devi sciacquare con acqua bollente e tutte le stoviglie che parteciperanno alla cerimonia del tè. Questo è necessario per mantenere la temperatura dell'acqua.
L'acqua per la preparazione del pu-erh deve essere filtrata.
Quindi, metti le foglie di tè sciacquate preparate in un bollitore e versa acqua bollente (80-90 90). Dopo aver preparato il tè per la prima volta, scolare l'acqua da esso - non puoi ancora berlo. In questo momento, il tè viene finalmente lavato dalle particelle di polvere e inizia a rivelare il suo gusto ricco. La prima infusione dura circa 30-40 secondi. Quindi le foglie di tè già cotte a vapore vengono versate con una nuova porzione di acqua bollente, lasciare per 1-2 minuti. È molto comodo usare una clessidra, non appena il fiasco è libero dai granelli di sabbia, procedere con calma versando il tè e gustandolo. Prenditi il tuo tempo, dimentica gli affari, il vero tè non tollera il trambusto.
