Il tè verde è una bevanda meravigliosa dal gusto squisito e dall'aroma delicato. Tuttavia, è famoso non solo per il suo gusto speciale, ma anche per la sua capacità di avere un effetto curativo e ringiovanente.
Le proprietà curative del tè verde sono attribuite al gran numero di sostanze chimiche e composti organici che compongono la sua composizione. Le foglie di tè verde contengono circa 500 diversi microelementi (fosforo, fluoro, calcio, iodio, magnesio, manganese, rame, ecc.) e quasi tutti i gruppi di vitamine. È vero, quando si prepara il tè, non tutti i componenti utili entrano nella tazza, ma solo quelli che si dissolvono in acqua. Inoltre, nell'infuso stesso, la percentuale di sostanze importanti per la salute diminuisce nel tempo, quindi il tè vecchio e di bassa qualità potrebbe non avere alcuna proprietà curativa. Ma una bevanda fresca e adeguatamente preparata è un vero e proprio elisir di giovinezza e salute. Cosa include?
Alcaloidi
Il principale alcaloide del tè è la caffeina. In combinazione con il tannino, forma una nuova sostanza (teina) che, agendo sul sistema nervoso centrale, migliora l'umore e stimola l'attività mentale. Inoltre, la teina migliora la funzione dell'ematopoiesi, aiuta a rafforzare ossa e tendini e garantisce anche il buon funzionamento della ghiandola tiroidea. Viene completamente eliminato dal corpo, quindi anche con l'uso frequente di tè verde, è escluso il rischio di avvelenamento da caffeina.
Altri alcaloidi si trovano anche in piccole quantità nel tè verde. Si tratta, ad esempio, della teofillina e della teobromina idrosolubili, che hanno proprietà diuretiche e vasodilatatrici, dell'adeina scarsamente solubile e della guanina assolutamente insolubile in acqua. È possibile rimuovere questa sostanza dalla foglia di tè nell'infuso solo riscaldando a lungo la soluzione di tè o con la sua forte ebollizione.
Tannini
La base di qualsiasi soluzione di tè è il tannino, una sostanza che ha un effetto multifunzionale su vari sistemi corporei. Quindi, il tannino in combinazione con la caffeina e le teacheine aiuta ad abbassare la pressione sanguigna e rafforzare i capillari, migliora l'attività della vitamina C e stabilizza la produzione di collagene nelle pareti vascolari. Inoltre, il tannino nel tè verde è la principale fonte di vitamina P.
Proteine e aminoacidi
Il tè verde contiene 17 aminoacidi, tra cui quelli essenziali per la salute del corpo umano come l'acido glutammico. Attiva il cervello ed è una componente importante per garantire il funzionamento del sistema nervoso e il suo recupero dopo lo stress.
L'infuso di tè verde è inoltre ricco di proteine, che per composizione e qualità non sono in alcun modo inferiori alle proteine contenute nei legumi.
Minerali
Le sostanze minerali si trovano in grandi quantità sia nelle foglie di tè fresche che nei prodotti finiti. I micro e macroelementi che compongono l'infuso di tè assicurano il normale funzionamento di tutti i sistemi del corpo. Quindi, ad esempio, una mancanza di zinco può portare a un indebolimento del sistema immunitario e al deterioramento delle condizioni di capelli e unghie. Il tè verde, se consumato correttamente, può risolvere questo problema.
Vitamine
Quasi tutti i gruppi di vitamine sono presenti nel tè verde in quantità variabili. Questa bevanda è un'importante fonte di vitamina P (rutina), che contribuisce all'accumulo e alla ritenzione di vitamina C nel corpo, rafforza le pareti dei capillari e dei vasi sanguigni e ha anche un effetto antisclerotico.
Le foglie di tè fresche contengono quasi 4 volte più vitamina C rispetto al succo di arancia o limone appena spremuto, tuttavia, durante il processo di fermentazione, una parte significativa della vitamina viene persa, ma la quantità rimanente corrisponde al fabbisogno giornaliero di una persona. La vitamina C è un potente antiossidante che neutralizza gli effetti dannosi dei radicali liberi e rallenta il processo di invecchiamento.
La quantità di vitamina A nel tè verde è più o meno la stessa delle carote o dell'ananas. La vitamina A è essenziale per mantenere l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e prevenire la formazione di placche vascolari. Con un livello sufficiente di questa vitamina nel corpo, la pelle appare liscia e sana.
Il tè verde è una fonte insostituibile di vitamine del gruppo B; passano completamente nell'infuso del tè e vengono assorbite dall'organismo durante il processo di consumo del tè. Ciò è particolarmente importante se si considera che il corpo umano non immagazzina vitamina B e deve essere costantemente reintegrato. Questa vitamina è essenziale per il normale funzionamento del fegato ed è "responsabile" del buono stato dei capelli e della pelle.
Pertanto, il tè verde non è solo gustoso, ma anche una bevanda molto salutare, che, se adeguatamente preparata e consumata con moderazione, aiuta a migliorare il benessere generale e i dati esterni.
