Il cognac, indipendentemente dalla sua origine nella tradizione europea, è sempre un digestivo. Questa parola è usata per indicare tutte le bevande che vengono servite dopo un pasto. Si ritiene che le bevande di questo tipo aiutino la digestione del cibo.
Tradizioni nell'uso del cognac
Sfortunatamente, russi e americani spesso violano questa regola europea. Gli americani spesso bevono questa bevanda come aperitivo, diluita con tonico o vermouth. Fortunatamente, i giovani cognac sono solitamente le vittime di questo trattamento.
In Russia, da quasi duecento anni, il cognac viene tradizionalmente consumato con il limone. Si ritiene che questa tradizione sia nata grazie a Nicola I, che considerava il cognac francese troppo forte e voleva addentarlo, purtroppo era un limone che cadeva sotto il braccio dell'imperatore. Nicholas mi è piaciuto l'abbinamento risultante, ed è così che la tradizione si è diffusa in tutto il paese. Tuttavia, non è andata oltre i suoi limiti. Nella tradizione europea, il cognac non viene consumato affatto, per non interromperne l'aroma e il retrogusto delicati, ma va notato che il limone uccide completamente il gusto e l'odore del cognac.
Il cognac è una bevanda molto piacevole. Non può essere bevuto in un sorso, di solito il brandy viene tirato a piccoli sorsi durante una conversazione interessante. Il bicchiere viene riscaldato nelle mani, il che consente all'aroma della bevanda di dispiegarsi al meglio. Al momento di servire, il cognac dovrebbe essere leggermente più caldo della temperatura ambiente.
Occhiali corretti
Il cognac non si beve da bicchierini o "bicchieri", questo metodo è adatto solo a chi vuole bere il cognac, ma non ne ama il gusto. Esistono due tipi di bicchieri da cognac. Quello più tradizionale è chiamato snifter (dal verbo to sniff, che significa "annusare"). Il bicchierino può contenere fino a 840 ml di bevanda, ma i bicchieri più piccoli sono i più comuni. La forma a bicchierino è molto caratteristica, quasi sferica, la bevanda viene versata al suo interno nella parte più larga. La parte superiore affusolata del bicchierino consente di godere appieno del ricco aroma del cognac e, grazie alla sua forma sferica, un tale bicchiere si adatta comodamente al palmo della mano.
Un bicchiere a forma di tulipano è un'opzione più moderna. Si assottiglia anche verso l'alto, concentrando l'aroma della bevanda. I "tulipani" si distinguono per le gambe lunghe, che consentono loro di essere tenuti come il vino. Così si può ruotare il bicchiere, saturando il cognac di ossigeno e distribuendolo lungo le pareti. La scelta di un bicchiere da cognac dipende esclusivamente dalle preferenze personali.
Una bottiglia di cognac deve essere conservata in posizione verticale in modo che non venga a contatto con il tappo. Se non avete bevuto il cognac, è meglio versarlo in un recipiente di vetro di volume minore, ma sempre con coperchio, poiché il contatto prolungato con l'aria danneggia il gusto della bevanda.
C'è una regola delle tre C (caffè, cognac, cigare), secondo la quale bisogna prima bere il caffè, poi il cognac e solo dopo fumare il sigaro. Fumare una sigaretta o un sigaro mentre si consuma cognac è considerato una cattiva forma.
