I mirtilli congelati nel tuo frigorifero sono un alimento estremamente prezioso che può aumentare l'immunità, aiutare con infezioni e problemi gastrointestinali e semplicemente diversificare la tua dieta. Da questa meravigliosa bacca si prepara un'incomparabile bevanda agrodolce. È importante preparare correttamente il succo di mirtillo rosso per preservare tutti i nutrienti contenuti nella materia prima.
Mirtilli rossi: proprietà benefiche e controindicazioni
I mirtilli rossi sono zuccheri che vengono completamente assorbiti dall'organismo; preziosi acidi organici; pectine; una grande quantità di vitamina C. Inoltre, ci sono molti oligoelementi nella bacca di palude, come manganese, potassio, rame, molibdeno e cobalto, necessario per la digestione.
Tradizionalmente, i mirtilli rossi nella medicina popolare venivano utilizzati nel trattamento di infiammazioni, raffreddori, che gli scienziati moderni associano all'effetto battericida del succo di mirtillo, la cui ricetta non è cambiata nel corso degli anni. È stato dimostrato che a causa della grande quantità di acido guipure, la bevanda medicinale migliora l'effetto degli antibiotici e la vitamina P aiuta a ripristinare il sonno, alleviare il mal di testa e l'affaticamento. Le riserve di oligoelementi nei mirtilli rossi rendono la bevanda medicinale un ottimo coadiuvante per malattie del fegato e disturbi metabolici.
Eppure, il succo di mirtillo rosso fatto in casa non è una bevanda quotidiana che può essere consumata smodatamente e senza consultare un nutrizionista e un terapista. L'eccessivo entusiasmo per la bevanda alla frutta acida senza il successivo risciacquo della bocca può danneggiare lo smalto dei denti.
Quando i mirtilli sono controindicati:
- con ulcera peptica;
- con erosione dei tessuti gastrici;
- allergie;
- gotta;
- calcoli renali di urato.
Non puoi abusare di nulla, la bevanda dovrebbe essere presa come aggiunta alla dieta, un integratore vitaminico.
Cucinare il succo di mirtillo congelato
Puoi preparare una bevanda alla frutta dai mirtilli rossi in qualsiasi momento durante l'inverno, poiché questa straordinaria bacca, grazie al contenuto di acido benzoico, un conservante naturale, è in grado di rimanere fresca fino a nove mesi. Il raccolto viene raccolto nelle foreste paludose settentrionali, in altre aree i mirtilli vengono solitamente acquistati congelati. È necessario scongelare le materie prime a temperatura ambiente per non distruggere la vitamina C.
Le bacche scongelate (calcolate per 150 g di materie prime) mettono in un contenitore non ossidante (acciaio inossidabile, smalto, vetro, ceramica) e schiacciano con un pestello di legno, mattarello. Certo, è molto più facile preparare il succo di mirtillo rosso con un frullatore, ma le superfici metalliche distruggono le vitamine e l'esposizione termica prolungata.
Spremere il succo dei frutti di bosco utilizzando una garza, un colino non metallico, e versare nella torta 600 ml di acqua, portare a bollore e filtrare subito. Versare il succo, mezzo bicchiere di zucchero semolato nel brodo, mescolare bene e raffreddare. E se aggiungi miele a piacere, oltre a 0,3 cucchiaini di zenzero, al posto dello zucchero al succo di mirtillo rosso, ottieni un'ottima bevanda antifreddo.
