Un buon menu per una cena romantica per San Valentino dovrebbe essere composto sia da una presentazione appetitosa che bella e da piatti facili da preparare. È meglio servire qualche fetta di una delizia gourmet piuttosto che un grosso prosciutto cotto.
Le fragole sono le preferite in assoluto per i pasti romantici. Questo è ciò che rende i piatti da dessert con la sua "partecipazione", anche se non meno gustosi, ma un po' banali. Sorprendi la tua dolce metà servendo fragole come spuntino per cena. Avrai bisogno:
- ½ bicchiere di aceto balsamico;
- 100 grammi di formaggio spalmabile tenero;
- 60 grammi di gorgonzola;
- 16 fragole fresche grandi;
- 3 cucchiai di noci pecan tritate e tostate.
Versare l'aceto in una casseruola, portare a ebollizione e cuocere fino a dimezzare il volume. Refrigerare a temperatura ambiente. Mettere la crema di formaggio in una ciotola del mixer e tritare il formaggio blu, sbattere con un mixer. Togliete il picciolo alle fragole, aiutandovi con un coltello da frutta affilato, eliminate il torsolo delle bacche, facendole a "coppe". Farcire con il composto di formaggio, adagiare su un piatto e cospargere con granella di noci. In questa forma, il piatto può essere conservato in frigorifero per diverse ore, coperto con pellicola trasparente. Condire con aceto balsamico bollito prima di servire. Avrete un pasto elegante e leggero degno di una cena romantica.
Il filetto di pollo impanato può essere servito come piatto principale. Per rendere questo semplice piatto una prelibatezza, prendi per impanare non solo le briciole di pane, ma anche i profumati "petali" di mandorle. Preparare:
- 2 petti di pollo;
- 1 uovo di gallina;
- 2 cucchiai di latticello;
- ½ tazza di "petali" di mandorle tritate;
- ½ tazza di pangrattato;
- 2 cucchiaini di foglie di rosmarino;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 1 testa di scalogno;
- 8 tazze di foglie di spinaci freschi;
- ½ cucchiaino di sale.
Tagliare ogni petto a metà. Metti ogni metà tra i fogli di pellicola e batti leggermente. Sbattere l'uovo e il latticello in una ciotola ampia e profonda. In una ciotola simile, unire il pangrattato con le noci, le foglie di rosmarino e ¼ di cucchiaino di sale. Passate i petti spezzati prima nel composto di uova e poi nelle briciole di noci. I petti impanati in questo modo possono essere conservati in freezer. Quindi, non devi tintinnare con un martello di carne in cucina prima della cena più romantica.
Friggere i petti impanati fino a doratura in olio vegetale riscaldato. In un'altra padella soffriggere lo scalogno tagliato a rondelle, aggiungere gli spinaci e il sale rimasto e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 2-3 minuti. Servire i petti con la guarnizione di spinaci.
I tartufi al cioccolato fatti in casa sono perfetti come dessert per una cena romantica. Sono un'ottima aggiunta allo champagne freddo. Prendere:
- 250 ml di panna;
- 225 grammi di cioccolato fondente;
- 55 grammi di burro non salato;
- cacao in polvere naturale.
Spezzettare il cioccolato, metterlo nella ciotola del frullatore e frullare. Scaldare la panna, unirla al cioccolato e amalgamare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere il burro continuando a mescolare. Trasferite la massa di cioccolato attraverso una sac a poche su una teglia ricoperta di carta da forno. Refrigerare per 2 ore. Spolverizzare con il cacao.
