I frutti secchi di Aronia nera o Aronia sono utilizzati in medicina per il trattamento dei vasi sanguigni, avitominosi, ipertensione, ecc.
Preparazione del liquore ai lamponi
Per preparare il liquore, è necessario mettere le bacche pulite e ordinate (2-3 kg) in un barattolo e versare la vodka (1 bottiglia). Aggiungere lo zucchero a piacere. Il barattolo deve essere chiuso ermeticamente con un coperchio e conservato in un luogo buio per due settimane. Dopo aver insistito, filtrare l'intera composizione attraverso un setaccio fine o una garza, spremere forte le bacche. Quindi aggiungere altro zucchero. Più è, più dolce e viscosa risulterà la bevanda. Il liquore finito deve essere mescolato fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e, imbottigliato, sigillato.
Affinché la cenere di montagna dia la massima quantità di succo, è meglio aggiungere più zucchero dopo aver infuso la bevanda.
Preparare la marmellata di chokeberry
La raccolta dell'aronia comporta non solo l'essiccazione dei frutti di sorbo, ma anche il loro utilizzo come base per la marmellata. Un tale piatto viene preparato in uno dei modi più semplici di cucinare con la massima conservazione delle vitamine. Per un chilogrammo di bacche, viene preso un chilogrammo di zucchero semolato. A parte si prepara lo sciroppo di zucchero, nel quale vengono poi immerse le bacche e fatte bollire per cinque minuti. La composizione è raffreddata. La cottura viene ripetuta in più fasi fino a quando i frutti sono completamente pronti. La marmellata pronta viene versata in barattoli.
Il metodo di cottura "cinque minuti" non consente di distruggere completamente vitamine e microelementi. La confettura conserva tutte le proprietà benefiche dell'Aronia nera.
Ricetta Biscotti Chokeberry
Per preparare questi prodotti da forno, puoi utilizzare il chokeberry essiccato al posto dell'uvetta. I frutti devono prima essere versati con acqua calda in modo che si gonfino e si ammorbidiscano.
Ingredienti:
- un bicchiere di kefir;
- 2 uova;
- un bicchiere di zucchero;
- soda ½ cucchiaino (estinguere nell'aceto);
- un pizzico di sale;
- un bicchiere di semola (con scivolo);
- un bicchiere di farina di frumento;
- un cucchiaio di burro fuso;
- mezzo bicchiere di cenere di montagna essiccata.
Il burro può essere sostituito con margarina, olio di mais raffinato o olio d'oliva.
Tutto è ben miscelato. Mettere della carta da forno o unta d'olio sul fondo di una padella profonda. Anche le pareti della padella devono essere oliate, quindi versare l'impasto. Tale biscotto viene cotto a una temperatura di 180-200 gradi per circa quaranta minuti.
Forare la pasta con un bastoncino di legno per assicurarsi che sia pronta. I grani non dovrebbero attaccarsi ad esso. Puoi dividere la soffice crosta in due strati e ricoprirli con marmellata o marmellata.
Preparazione delle bevande
Poiché la cenere di montagna stessa ha una base aspra, per fare il succo viene utilizzata anche mela, uva o qualsiasi bevanda naturale più dolce. I frutti di sorbo vengono schiacciati in uno stato pastoso con un frullatore e quindi mescolati con succo.
Quando bevi succo di chokeberry, ricorda che abbassa la pressione sanguigna!
Ricetta del vino Chokeberry
Ingredienti:
- 2 tazze di lamponi per il mosto;
- 3 kg di frutti di sorbo;
- 2 kg di zucchero e 2 cucchiai per il mosto;
- 3 litri di acqua.
Per prima cosa si prepara il mosto. I lamponi vengono versati su mezzo litro d'acqua e si aggiunge lo zucchero. La composizione viene mescolata, coperta con una garza e lasciata fermentare per un paio di giorni. I frutti di sorbo non lavati vengono schiacciati con un frullatore fino a ottenere una pappa. Si aggiungono acqua e zucchero. Il mosto finito viene versato, tutto viene mescolato.
Il vino viene posto in un recipiente di fermentazione, che è dotato di un tubo speciale per l'uscita del gas. Il tubo deve essere abbassato in un contenitore d'acqua. Il processo di fermentazione dura circa un mese e mezzo. Quindi la bevanda viene filtrata e versata in lattine per la decantazione finale.
