Le insalate di verdure vitaminiche, contenenti oligoelementi e sostanze nutritive, aiutano a mantenere la figura in perfetta forma e a mantenere il corpo in buona forma. Usa un sano olio d'oliva nelle insalate di verdure per aiutare a controllare i livelli di colesterolo nel sangue, ridurre la fame e migliorare la digestione.
Insalata leggera di verdure con olio d'oliva
Per preparare 4 porzioni avrai bisogno di:
- carote - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi.;
- cetrioli - 2 pezzi;
- 100 cavoli;
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
- sale, pepe (a piacere).
Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a listarelle. Lavare cetrioli e pomodori, sbucciarli e tagliarli a spicchi piccoli. Tagliate a listarelle il cavolo cappuccio bianco, poi salate e ricordatene un po' con le mani. Al posto del cavolo si possono usare foglie di lattuga.
Unire tutti gli ingredienti dell'insalata in un'insalatiera, condire con sale e pepe a proprio piacimento, mescolare e coprire con olio d'oliva. L'insalata può essere guarnita con rametti di erbe aromatiche come prezzemolo o aneto e poi servita. Il valore energetico di 100 g di questa insalata è di circa 82 kcal.
Insalata greca con olio d'oliva
Molto spesso associamo l'olio d'oliva alla Grecia solare, il che non è un caso, perché furono i greci ad apprezzare e portare in cucina le proprietà benefiche e il gusto dell'olio d'oliva. Questa insalata di verdure risulta leggera, ma allo stesso tempo soddisfacente per il contenuto di formaggio Feta. Avrai bisogno:
- peperone dolce - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi.;
- cetrioli - 3 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- foglie di lattuga - 6 pezzi;
- 100 olive;
- 400 g di formaggio Feta;
- prezzemolo;
- sale (a piacere).
Lavate i peperoni, privateli dei semi, del torsolo e della coda, quindi tagliateli a cubetti grandi. Lavate i pomodori, versatevi sopra dell'acqua bollente in modo da poter togliere facilmente la pelle, anch'essa tagliata a cubetti grandi.
Preparare le verdure: tritare finemente il prezzemolo, tritare le cipolle, tagliare le foglie di lattuga a striscioline.
La feta deve essere tagliata a quadratini.
Ora puoi unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, salare a piacere e condire con olio d'oliva. L'insalata greca con olio d'oliva è completamente pronta.
Insalata di verdure con olio d'oliva e gamberi
L'insalata di verdure combinata con i frutti di mare ti farà sentire pieno. I gamberetti sono ricchi di proteine, poveri di grassi e carboidrati. Avrai bisogno:
- 700 g di gamberoni;
- foglie di lattuga;
- 100 g di rucola;
- 200 g di pomodorini;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- sale (a piacere).
Sbucciare i gamberoni, sciacquarli e lessarli in acqua bollente per circa 8-10 minuti, poi risulteranno teneri e succosi. Inoltre, i gamberi possono essere fritti in olio vegetale per non più di 4-5 minuti e diventeranno croccanti. Ricorda di mescolare costantemente i gamberi. Non friggere mai i gamberi per più di 5 minuti, altrimenti potrebbero risultare troppo cotti e duri.
Tagliate le foglie di lattuga a striscioline, ricordate con le mani, mescolatele con la rucola tritata finemente.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Per una bella insalata, usa pomodori rossi e gialli.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, aggiungere un po' di succo di limone, salare e condire con olio d'oliva. Buon appetito!
