Un tavolo da buffet è una soluzione universale per eventi affollati. Il libero accesso ad antipasti, dolci e piatti caldi permette di accogliere comodamente un gran numero di ospiti. Le aziende di catering sono solitamente coinvolte nell'organizzazione di un buffet, ma puoi fornire tutto ciò di cui hai bisogno da solo.
Buffet festivo: caratteristiche e vantaggi
Il formato buffet è ideale per una festa affollata a casa o in ufficio. Permette di degustare senza problemi tutti i piatti offerti, di prendere da soli il supplemento, comunicando non solo con i vicini a tavola, ma anche con tutti gli ospiti. I buffet sono consigliati per sale piccole dove è difficile posizionare i classici tavoli da banchetto e numerose sedie. Con la corretta installazione dell'attrezzatura, ci sarà spazio non solo per la libera circolazione, ma anche per ballare.
Idee per un buffet al lavoro
In un ambiente d'ufficio, è meglio organizzare un tavolo da buffet con una predominanza di snack freddi e dessert porzionati. I piatti caldi in questo formato vengono serviti a bagnomaria, attaccando a ciascuno un cameriere per il servizio. Al lavoro, organizzare un servizio del genere non è facile e il cibo caldo è più costoso.
Per evitare di lavare i piatti non necessari, i colleghi utilizzano spesso piatti e bicchieri di carta o plastica. Tuttavia, la semplice maiolica economica sembra molto più elegante. Gli organizzatori professionisti consigliano di acquistare dozzine di piatti bianchi semplici della stessa dimensione, completandoli con posate economiche e bicchieri di vetro per bevande.
I tavoli sono posizionati lungo le pareti, le scatole ricoperte di tovaglie usa e getta aiuteranno ad aumentare la loro area e rendere più efficace la presentazione. Creano dei bellissimi piani su cui disporre i piatti degli antipasti. Servire dovrebbe essere semplice e diretto, perché gli ospiti si serviranno da soli.
Per l'evento è sufficiente preparare 5-6 tipologie di snack, affettati di frutta e verdura, dolci porzionati. Tutto il cibo viene messo in tavola contemporaneamente. I piatti sono posizionati in 2-3 posti sul tavolo in pile alte, accanto a loro su un tovagliolo disponi le posate. È meglio versare le bevande in anticipo e mettere i bicchieri sul vassoio. In estate si consiglia di congelare preventivamente il ghiaccio e di riporlo in una ciotola profonda. Gli ospiti prenderanno i cubetti di ghiaccio da soli.
Non lasciarti trasportare da ulteriori decorazioni per la tavola. L'abbondante decorazione del verde non è popolare, gli ospiti non mangeranno prezzemolo e aneto, i ramoscelli appassiranno rapidamente e sembreranno disordinati.
Come fare snack a buffet in modo facile e veloce
Per far piacere a tutti, si consiglia di creare diverse opzioni per gli spuntini: puramente vegetali, integrati con carne, frutti di mare, formaggio. Le insalate servite in tortine sono sempre popolari. Gli stampi di pasta sfoglia, azzima o frolla non devono essere cotti con le proprie mani; in cucina vengono venduti speciali set da buffet di diverse dimensioni.
È meglio servire piccoli spiedini di pollo, pezzi di frutta e marshmallow infilati su spiedini per un tavolo da buffet per bambini. Realizzarli è molto semplice: i prodotti vengono tagliati a cubetti appena prima di servire. Gli adulti adoreranno gli snack multi-ingrediente più sofisticati infilati sugli stuzzicadenti. Tra le buone opzioni:
- cubetti di formaggio, olive e lattuga cosparsi di vinaigrette;
- polpette di carne macinata saltate con pezzi di peperone rosso e crescione;
- mezze zucchine grigliate con striscioline di prosciutto, con infiorescenze di cavolfiore lesso;
- involtini di prosciutto ripieni di formaggio tritato, maionese e aglio.
A parte, puoi servire calamari fritti e anelli di lek, gamberi bolliti interi spruzzati di succo di limone, patate lesse piccole con salsa di erbe e panna acida. Il frutto viene tagliato a cubetti e infilato su spiedini o stuzzicadenti. Un assortimento di ananas, mele, pere, kiwi, fette di mandarino, fragole grandi o uva fresche o in scatola sembra molto carino.
