Gli eventi ufficiali implicano l'allestimento della tavola secondo tutte le regole del galateo. Se dovrebbe servire piatti di pesce, allora sul tavolo dovrebbero esserci speciali forchette da pesce. Si usano allo stesso modo delle normali forchette, ma hanno un aspetto leggermente diverso dalle posate tradizionali.
Istruzioni
Passo 1
Esistono due tipi di forchette da pesce. Uno di questi è destinato a piatti di pesce caldi. È anche chiamata la forchetta fredda. L'altra è una forchetta speciale per il pesce in scatola. I piatti di pesce caldi dovrebbero essere mangiati con un coltello da pesce e una forchetta fredda, sebbene l'etichetta consenta anche l'uso di una forchetta e una crosta di pane come strumento ausiliario. La forchetta da pesce è solitamente più piccola di quella tradizionale. Secondo le regole, ha tre denti smussati e larghi e un manico più largo rispetto a una forchetta da dessert.
Passo 2
Tuttavia, i produttori moderni producono anche forchette da pesce con quattro rebbi. I denti della forchetta da pesce sono più corti delle posate standard. Spesso, i produttori di forchette da pesce a quattro punte creano una fessura profonda tra due paia di punte. È necessario rimuovere le ossa dai pesci in modo più efficiente. Le tre forcelle sembrano il tridente di Nettuno. Usando una forchetta da pesce, separare la carne da un pezzo di pesce tenuto con un coltello, una seconda forchetta o crosta di pane e staccarla dalle lische e dalla pelle.
Passaggio 3
Un altro tipo di forchetta - una forchetta per pesce in scatola come spratti o sardine - è un apparecchio ausiliario piuttosto che principale. Ciò significa che con il suo aiuto una persona trasferisce la quantità richiesta di pesce nel suo piatto, ma non la usa per il cibo. Questa forchetta di solito è ancora più piccola di una forchetta da dessert o di una forchetta da pesce caldo. La forcella dello spratto ha una base larga. La forcella ha cinque rebbi collegati da un ponticello. Una forma così particolare della forchetta a forma di spatola rende facile prendere e spostare il pesce senza danneggiarlo o romperlo, e il succo o l'olio in eccesso scorre attraverso i fori tra i rebbi.
Passaggio 4
Se non hai trovato un coltello da pesce sul tavolo, che sembra una piccola spatola allungata con un'estremità smussata, una seconda forchetta da pesce, se presente, o una normale forchetta può svolgere la sua funzione. Tiene fermo il pezzo di pesce mentre una speciale forchetta da pesce viene utilizzata per separare e pulire i filetti.
Passaggio 5
Una forchetta speciale viene utilizzata anche per antipasti freddi di pesce sotto forma di cocktail di frutti di mare, ostriche e cozze. Ha tre denti e uno di questi - quello sinistro - è più lungo degli altri e con il suo aiuto i molluschi vengono separati dal guscio. Per granchi, gamberi e gamberetti, utilizzare una lunga forchetta a due punte. Se l'aragosta deve essere servita, dovrebbe esserci un ago speciale sul tavolo.
