Il gusto del piatto finito dipende non solo dalla qualità dei prodotti, ma anche dal modo in cui vengono lavorati. Gli chef professionisti sanno quali sono gli alimenti che è meglio tagliare a fette, spicchi o cubetti. Le fette sono un pezzo piatto di qualcosa. Solitamente salsicce, pane, formaggio e alcune verdure vengono tagliate in questa forma.
È necessario
- - un grosso coltello affilato;
- - tavola;
- - affettatrice;
- - prodotti
Istruzioni
Passo 1
È più conveniente tagliare il cibo a fette usando un'affettatrice o un'affettatrice speciale. Alcune grattugie nel kit hanno un attacco speciale, che è una lama saldata in una base di plastica con una certa angolazione. Con questo accessorio è possibile tagliare solo formaggio a pasta dura, prosciutto, salsiccia, cetrioli e zucchine. Bisogna fare molta attenzione a non tagliarsi le dita. Soprattutto se il set per la grattugia non include un supporto speciale per il prodotto tagliato.
Passo 2
Se possiedi un'affettatrice, allora le tue possibilità si ampliano: solitamente tali accorgimenti permettono di regolare lo spessore della fetta da 2 millimetri a 2 centimetri, mentre si possono tagliare prodotti più morbidi e meno omogenei rispetto al caso precedente, prodotti - bassi- varietà grasse di formaggio, pane, pomodori, salame.
Passaggio 3
Se né l'uno né l'altro nel tuo arsenale da cucina, usa un coltello. Si consiglia di utilizzare il cosiddetto coltello da chef. Più è lungo, largo e affilato, meglio è. Se la dimensione del prodotto tagliato è piccola, metti un'enfasi sulla punta del coltello e, senza toglierlo dal tagliere, fai delle fette. Se vuoi affettare il formaggio, usa un coltello a filo; formaggio nobile - un coltello speciale con una lama solida.
