Quasi nessun pasto è completo senza pane. Lo mettono sul tavolo quando organizzano una cena festiva, portano una pagnotta agli sposini, trattano i cari ospiti. I bravi proprietari sanno tagliare correttamente il pane per non rovinarlo, se è molto fresco servitelo in tavola e osservate le regole del galateo.
È necessario
- - pane;
- - coltello;
- - tagliere;
- - affettatrice per pane.
Istruzioni
Passo 1
In precedenza, quando il pane veniva cotto nelle case, era rotondo, a forma di pagnotta, e non c'era affatto una pagnotta a forma di mattone. A quel tempo, le donne tagliavano il pane attaccandolo al grembiule sul petto e gli uomini lo tenevano in aria. Ma è così conveniente tagliare solo una pagnotta grande e rotonda, oggi è quasi impossibile trovare una pagnotta del genere, a meno che non si cuocia a casa. Inoltre, secondo le regole del galateo, è considerato sbagliato tagliare il pane appoggiandolo sul petto.
Passo 2
Per tagliare bene una pagnotta, hai bisogno di una tavola. È consigliabile che questo sia un tagliere di legno progettato specificamente per il pane. Posizionarlo su una tavola e tagliare con cura un pezzo dello spessore desiderato. Quindi far scorrere la pagnotta in avanti della stessa distanza della larghezza del pezzo tagliato. Quindi, spostando sempre il pane, man mano che le fette vengono tagliate da esso, riuscirete a tagliare uniformemente la pagnotta in modo che tutti i pezzi abbiano lo stesso spessore.
Passaggio 3
Viene utilizzato uno speciale coltello da pane: è un lungo coltello con tacche triangolari, che ricorda una sega. La sua larghezza è piccola, ma dovrebbe essere lunga in modo che sia conveniente tagliare anche una pagnotta grande.
Passaggio 4
Affettatrice per pane. Se prima questo dispositivo si trovava solo negli esercizi di ristorazione, oggi sempre più famiglie acquistano un dispositivo per tagliare il cibo nelle loro case. Le affettatrici per pane possono essere progettate solo per il pane; ci sono dispositivi con più capacità che possono tagliare uniformemente una varietà di prodotti.
Passaggio 5
Di solito le fette di pane di latta vengono tagliate a metà. Questo può essere fatto in tre modi: parallelo alla base della pagnotta, perpendicolare alla base o diagonalmente - quindi si ottengono pezzi triangolari. Puoi scegliere il metodo che più ti piace. Le pagnotte di solito non vengono tagliate, le fette vengono servite ovali, come si è scoperto durante il taglio.
Passaggio 6
Lo spessore delle fette è un problema a parte. Di solito, il pane che viene servito viene tagliato a pezzi di circa 1 cm di spessore, lo stesso spessore dei toast - si adattano perfettamente al tostapane. In alcune case un panino viene tagliato a fette spesse, "alla vecchia maniera", quando si credeva che il pane tagliato grossolanamente fosse segno della generosità e dell'ospitalità del proprietario. Non tagliare la pagnotta troppo sottile a meno che non la tagli per i panini speciali che ne hanno bisogno.
