La maggior parte delle ricette di torte fatte in casa sono semplici e non richiedono particolari conoscenze culinarie. Affinché i pasticcini non siano solo gustosi, ma anche belli, devono essere decorati. Adatti per decorare torte sono noci, frutta, cioccolato, creme varie, codette di pasticceria, gelatine fatte in casa o statuine di marmellata già pronte, frutta fresca o sciroppata.
È necessario
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- - Briciole di pasticceria
- topping di zucchero colorato
- una varietà di noci;
- - set di stencil speciali;
- - un sacchetto di carta da lucido ordinaria
- iniettore crema;
- - Barretta di cioccolato
- caramello;
- - formine per biscotti.
Istruzioni
Passo 1
Usa briciole di pasticceria, spolverata di zucchero colorato e una varietà di noci. Ad esempio, cospargere le briciole sulla torta e quindi creare un ornamento di noci. La torta ricoperta di crema può essere modellata con una forchetta. Prendi una normale forchetta, premila contro la superficie cremosa della torta finita e traccia una linea dritta o ondulata.
Passo 2
Vieni con un motivo crema. Spremilo fuori dalla siringa da pasticceria usando una varietà di accessori. Gli accessori sono disponibili in varie forme e consentono di creare decorazioni sotto forma di fiori, petali, balze varie, stelle, palline, perline e iscrizioni.
Passaggio 3
Gli ornamenti ricci possono essere formati usando gli stampini per torte. Il processo di creazione di un motivo è abbastanza semplice: prendi un tale stencil e un piccolo setaccio con una maglia fine. Tenete lo stampino sopra la torta e setacciate lo zucchero a velo o il cacao attraverso un colino. Per gli stessi scopi, sono adatti cioccolato grattugiato o confettini colorati. Per loro, prendi un setaccio con una maglia più grande
Passaggio 4
Disegnare con cioccolato fuso. Metti il cioccolato fuso in una siringa da pasticceria e strizzalo subito sulla superficie della torta, inventando il tuo ornamento.
Passaggio 5
Prepara un foglio di carta da lucido, disegna un animale, delle foglie o qualsiasi altro motivo con una matita. Prendi una siringa con cioccolato fuso e strizzala secondo il disegno. Se non c'è troppo cioccolato, riempi il disegno solo lungo il contorno. La statuina risulterà delicata, leggera. Usa diversi tipi di cioccolato: il contorno è marrone e la forma stessa è piena di bianco.
Passaggio 6
Rimuovere il foglio di carta da lucido con un disegno in un luogo fresco, attendere che il cioccolato si indurisca. Quindi separare il modello di cioccolato congelato dalla carta da lucido e posizionarlo sulla torta. Usa un coltello caldo: non avrai difficoltà a separare il motivo al cioccolato dalla base. Acquista figurine di cioccolato già pronte dal negozio. Mettili sopra la tua torta fatta in casa.
Passaggio 7
Decorate la torta di gelatina. Per prepararlo, prendi la gelatina e mettila a bagno in acqua fredda bollita per due ore. Durante questo tempo, la gelatina si gonfierà. Metti una tazza di gelatina sul fuoco, porta a ebollizione, mescolando continuamente, quindi fai bollire per altri cinque minuti.
Passaggio 8
Aggiungi zucchero e acido citrico alla gelatina, oppure puoi versare qualsiasi sciroppo, marmellata filtrata, aggiungere colorante e aromi. Versare il prodotto finito in diversi piattini, poiché lo spessore della gelatina congelata dovrebbe essere piccolo.
Passaggio 9
Tagliare la gelatina finita a pezzi con un coltello o ritagliare le figure usando i tagliabiscotti. Per non preoccuparti di fare la gelatina, puoi acquistare figure di gelatina già pronte nel negozio e semplicemente adagiarle sulla superficie cremosa della torta.
Passaggio 10
Decorate la torta con la frutta. Per decorare la pasticceria, puoi usare sia frutta fresca che in scatola. Adagiare lo strato di gelatina finito e indurito sopra i pezzi di frutta. Per fare questo, versare la gelatina bollita non negli stampini, ma su un foglio di pellicola trasparente steso in una teglia.
Passaggio 11
Lo strato di gelatina dovrebbe essere sottile - 3-5 mm. Dopo che la gelatina si è solidificata, la pellicola deve essere sollevata con cura e, insieme alla gelatina, capovolta sulla superficie della torta, quindi la pellicola stessa deve essere accuratamente rimossa.
