Ci sono molti miti e leggende dietetiche intorno al pane. Fino a poco tempo fa, molti nutrizionisti raccomandavano di eliminare completamente questo prodotto dalla loro dieta, ma recenti studi di scienziati spagnoli hanno dimostrato che il pane non può essere completamente abbandonato.
Gli scienziati spagnoli osservano che i problemi dell'obesità e dell'eccesso di peso non sono direttamente correlati al consumo di pane. Il pane non favorisce in alcun modo l'aumento di peso, ma piuttosto aiuta a sbarazzarsi di chili in più e a migliorare la digestione.
Proprietà utili del pane
Il fatto è che anche una piccola quantità di pane crea una sensazione di sazietà nello stomaco. Inoltre, questo prodotto è completamente assorbito dal corpo. Certo, non stiamo parlando di una dieta costante a base di pane. I biologi, tra l'altro, sostengono che qualsiasi pane, compreso il pane bianco, che è stato perseguitato dai nutrizionisti per molti anni, è benefico. Tuttavia, dovresti evitare prodotti da forno con una grande quantità di zucchero, è questo che porta alla deposizione di grasso. E, naturalmente, se consumi più calorie (da qualsiasi tipo di cibo) di quelle che consumi, questo porterà sicuramente alla comparsa di chili in più. Ecco perché i prodotti da forno dolci contribuiscono a un rapido aumento di peso, poiché sono molto ricchi di calorie.
Negli ultimi decenni, l'assortimento di panifici nei negozi è aumentato in modo significativo. Ora si possono trovare pane di grano e crusca. Va notato che la presenza di questo pane "sano" avrebbe sorpreso molto i fornai dei secoli passati, poiché cercavano di liberare il pane dalle sostanze di zavorra - guscio di grano e crusca, per renderlo più gustoso e morbido. E ora queste sostanze di zavorra sono chiamate fibre alimentari, sono considerate molto utili e persino aggiunte in modo speciale al pane. La fibra alimentare, che si trova in qualsiasi pane, ma nel grano e nella crusca, sono presenti in grandi quantità, rimuovono sostanze inutili e francamente nocive dal corpo, essendo adsorbenti naturali.
Pane con additivi
Se hai ancora dubbi sull'utilità di qualsiasi tipo di pane, dai la tua preferenza ai pani multicereali e integrali. Vitamine e minerali utili vengono spesso aggiunti a tali prodotti, il più delle volte sono fosforo, magnesio, ferro e vitamine B2, B1 ed E. Il pane bianco raramente vanta un insieme simile di oligoelementi, quindi formalmente può essere considerato meno utile, sebbene è anche veloce fornisce una sensazione di pienezza e aiuta la digestione.
Il tipo più popolare di pane sano o "dietetico" è la crusca. La crusca ha l'utile proprietà di assorbire tutti i tipi di sostanze nocive che entrano nel corpo con il cibo, inoltre, assorbono gli allergeni e aumentano significativamente l'immunità. Il pane di crusca è ricco di fibre, proteine e vitamine.
