La farina d'avena con il latte è una delle preferite da milioni di persone. Qualcuno lo cosparge di uvetta, qualcuno di noci, qualcuno di frutti di bosco freschi. Qualunque cosa tu scelga, questo porridge è buono con qualsiasi accompagnamento. Anche solo aromatizzato con cannella in polvere: mettici dentro un pezzo di burro e la famiglia ne chiederà di più. Allo stesso tempo, viene cucinato in modo diverso in ogni casa. Dopotutto, la farina d'avena può essere cotta in un forno a microonde, in un multicooker e in una normale casseruola. Puoi prendere sia cereali integrali di avena, sia fiocchi di Ercole, o un guscio di grano finemente macinato - crusca, cotta nel latte scremato, otterrai una colazione fitness che è rilevante per molti. Ma l'opzione più interessante è la farina d'avena cotta in una pentola.
È necessario
- - Semola;
- - fiocchi d'avena Ercole;
- - crusca d'avena;
- - latte;
- - burro;
- - uova;
- - zucchero;
- - miele;
- - frutta secca, noci o bacche per servire;
- - piatti da forno;
- - pentole;
- - cucchiai;
- - multicucina;
- - forno a microonde;
- - forno.
Istruzioni
Passo 1
Per il porridge tradizionale con latte, usa la farina d'avena. Viene cotto per un tempo piuttosto lungo, almeno un paio d'ore, quindi le casalinghe esperte lo fanno bollire in anticipo, senza portarlo un po' alla preparazione. E poi ci sono le opzioni. Far bollire per 2-3 giorni, raffreddare e mettere in frigorifero, o cuocere di più e quando si raffredda, mettere nei bicchieri e congelare. In entrambi i casi al mattino sarà possibile mettere la quantità necessaria in un pentolino e portarla a prontezza con il latte. La farina d'avena risulterà come appena cotta, non perderà nessuno dei nutrienti di cui sono così ricchi i chicchi d'avena interi.
Passo 2
Ripeti il famoso porridge di Guryev, nella tua versione, cuocilo con farina d'avena precotta. L'essenza della ricetta rara è in due componenti importanti: uova e panna scremata. Iniziamo con il porridge, che deve essere riscaldato un po' in modo che la "gelatina" di farina d'avena si disperda e si possano conficcare 3-4 uova, premiscelate con una piccola quantità di zucchero e vaniglia. Preparate una teglia, spennellatela di burro e stendete uno strato di polenta per ricoprire il fondo. Nel frattempo dovreste avere tutto pronto per le schiume.
Passaggio 3
Versare la panna in una teglia larga antiaderente e infornare a una temperatura non superiore ai 60 gradi. Le stesse schiume che devono essere rimosse inizieranno a formarsi in superficie. Trasferiscili con cura su strati di farina d'avena fino a quando l'uno o l'altro non si esaurisce. È auspicabile che lo strato superiore sia costituito da schiume. Cuocere in forno, guarnire con frutti di bosco, noci o frutta secca al momento di servire. Fidati di me, questo piatto di farina d'avena avanzato può anche essere servito per una colazione festiva.
Passaggio 4
Se la farina d'avena in anticipo non è la tua opzione, prepara un porridge con i fiocchi di Hercules. Sono grani, privati del guscio e schiacciati per velocizzare la cottura. I fiocchi, a loro volta, sono di due tipi: alcuni bastano versare con il latte bollente e insistere in un recipiente ermetico per 3-5 minuti, altri vanno bolliti sul fuoco. I nutrizionisti sono unanimi: in termini di benefici per il corpo, Hercules non è l'ultimo nella linea di altri cereali, ma è significativamente inferiore alla farina d'avena cotta da cereali integrali.
Passaggio 5
Se vuoi non solo soddisfare la tua fame mattutina, ma anche saturare il corpo con sostanze utili, cuoci il porridge di latte dalla crusca d'avena. La crusca è il guscio del grano, in cui sono concentrate le principali riserve di sostanze nutritive, in particolare le vitamine del gruppo B. Un altro vantaggio indiscutibile di tale porridge è che viene cotto per 5-7 minuti. Gli svantaggi possono essere attribuiti solo a una cosa: tk. il guscio di grano macinato è una sorta di "frusta", non funziona nel modo migliore su persone con problemi al tratto gastrointestinale. Raramente, la crusca può causare gonfiore nell'intestino e disagio nell'ipocondrio destro. Certo, allora dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Ma in generale, questo è un prodotto "vivo" di una corretta alimentazione, per una persona sana, la farina d'avena di crusca cotta nel latte scremato è una vera scoperta. Inoltre, il prodotto agisce come adsorbente, aiutando a rimuovere le tossine, che non possono essere trascurate viste le nostre diete. Ma se prendi vitamine o altri agenti farmacologici al mattino, dovrebbero essere diluiti con tale porridge per un paio d'ore di tempo.
Passaggio 6
Cuocere la farina d'avena nel latte usando un forno a microonde o una pentola a cottura lenta. Nella maggior parte dei casi, questi dispositivi sono un vero regalo per i residenti sempre di fretta della società urbanistica. Alcuni multicooker sono anche dotati di un pulsante di avvio ritardato, rispettivamente, il porridge può essere "ordinato" direttamente all'aumento. Mettici dentro un pezzo di burro, versalo sopra con il miele e una meravigliosa colazione per tutta la famiglia non ti farà aspettare. Ma durante la cottura, non aggiungere zucchero a un tale porridge, altrimenti, invece di benefici, otterrai uno squilibrio nell'equilibrio dei carboidrati.
Passaggio 7
Prepara una meravigliosa colazione domenicale per tutta la famiglia - Porridge al latte in pentola. Per fare questo, la sera, versare i cereali smistati e lavati con il latte, in volume sei volte il volume dei cereali, salare, condire con lo zucchero e mettere in forno a una temperatura di 65-70 gradi. Quindi, imiterai l'effetto della bollitura della farina d'avena nel latte in un forno russo di raffreddamento. Naturalmente, c'è il rischio che il porridge possa bruciare durante questo periodo. Sarà annullato dalla scelta dei piatti in cui cucinerai. O la pentola deve essere antichissima (questa è la legge del genere, così come niente si attacca alla collaudata padella in ghisa, così anche qui), oppure ultramoderna, che consiste nell'applicare un buon antiaderente rivestimento alle pareti.
Passaggio 8
10-15 minuti prima di servire, mettere un po' di burro sulla superficie del porridge, cospargere di zucchero - si ottiene una crosta caramellata, non peggio della crème brulée e del crème caramel, che sono amati da molti dessert. Se hai un bruciatore per pasticceria, puoi rendere questa crosta un aspetto fantastico. Un'altra opzione è quella di condire con miele liquido. Se ne hai solo uno denso, va bene, riscaldalo fino a 30-35 gradi, il miele si liquefarà. Non è necessario riscaldarlo più in alto: i preziosi oligoelementi da questo diventeranno significativamente più bassi. Sopra il miele, stendere uno strato sottile di scaglie di mandorle fritte in una padella asciutta. Tienilo in forno per qualche minuto - e una meravigliosa farina d'avena per tutta la famiglia può essere portata in tavola sotto le esclamazioni impazienti della famiglia.
