Il tè Pu-erh è speciale sia nel gusto che nelle proprietà. In Cina è giustamente chiamato "una medicina per cento malattie". Se usato correttamente, ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, sul sistema nervoso, tonifica dolcemente, favorisce l'eliminazione delle tossine. Il tè nero pu-erh è l'unico tè che può essere bevuto a stomaco vuoto.
Il verde Puerh in Cina è apparso non molto tempo fa, ha proprietà più simili al tè verde. Non è consigliabile bere tale tè pu'er a stomaco vuoto a causa dei possibili effetti irritanti sulla mucosa.
Il pu-erh nero, penetrato nei mercati del tè domestico diversi anni fa, provoca ancora i sentimenti più controversi in relazione al suo gusto. La sua consistenza vellutata e il gusto terroso con note di noce o prugne se ne innamorano immediatamente, oppure il pu-erh rimane per un po' sconosciuto.
Eppure, come bere il pu'er correttamente e con cosa? Si consiglia di consumare questa bevanda unica al mattino, preferibilmente al mattino prima dell'inizio della giornata lavorativa. Diventerà una degna alternativa al caffè. Le prime foglie di tè devono essere scolate, le successive devono essere fermentate per breve tempo e bevute in piccole ciotole. In genere le buone varietà di pu-erh "resistono" a una decina di birre.
Il pu-erh fortemente infuso non è molto buono da consumare. In primo luogo, perde i suoi sapori e retrogusti unici e, in secondo luogo, ha effetti negativi come diarrea, aumento della frequenza cardiaca, agitazione e insonnia.
È sconsigliato mettere lo zucchero nel pu-erh, per non perdere il sapore. Ma il suo gusto è perfettamente enfatizzato da frutta secca, noci, in particolare nocciole, mandorle e cioccolato fondente o amaro. Puoi anche aggiungere il latte. Grazie a questo, le vitamine liposolubili A ed E entreranno nell'infusione.
Il Puer, come qualsiasi altro tè cinese, dovrebbe essere gustato in un'atmosfera calma e pacifica con una piacevole compagnia, con una piacevole conversazione - o da solo, scoprendo nuove sfaccettature del suo gusto ad ogni sorso.
