Fare il vino è prima di tutto un'arte. È molto facile rovinare il prodotto originale e invece di una bevanda profumata, satura di colore e aroma, ottieni una bevanda di scarsa utilità. Naturalmente, la massima preferenza è data al vino d'uva. Per farlo da solo a casa, devi seguire alcune regole.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, decidi quale varietà di uva utilizzerai:
- il vino, che contiene poco zucchero, ed è utilizzato principalmente dai viticoltori;
- sala da pranzo, viene utilizzata sia per preparare un drink che per mangiare;
- dessert, con un alto contenuto di zucchero. Puoi mescolare diverse varietà.
Passo 2
Prepara il contenitore e la stanza. Il luogo deve essere asciutto e pulito, botti di rovere e bottiglie di vetro sono considerati utensili di conservazione ideali. Per lo stoccaggio primario sono adatti secchi in alluminio.
Passaggio 3
Mescolate l'uva. Puoi farlo da solo o utilizzare una stampa speciale.
Passaggio 4
Metti l'uva schiacciata in un grande contenitore o aggiungi dello zucchero se lo desideri. Non coprire mai completamente, basta coprire. Evitare la luce intensa durante la fermentazione. L'oscurità completa è desiderabile. La temperatura della stanza dovrebbe essere compresa tra 23-25 gradi Celsius. Altrimenti rischi di rovinare il prodotto.
Passaggio 5
Aspetta circa una settimana. Durante questo periodo, il processo di fermentazione dovrebbe terminare. Apparirà un odore specifico.
Passaggio 6
Preparare contenitori per la successiva conservazione della bevanda. Preparare anche tubi di troppo pieno e guanti di gomma. Versare il liquido nei contenitori preparati. Si consiglia di prefiltrare la bevanda, almeno parzialmente. Ma va bene se un po' di fango entra nella bottiglia.
Passaggio 7
Limitare l'accesso dell'ossigeno alla bombola e, allo stesso tempo, consentire al liquido di rilasciare i gas in eccesso. Questo può essere fatto con un guanto di gomma. Mettilo sulla bottiglia e foralo con un ago in due o tre punti. Non appena il guanto è completamente "sgonfio", sappi che tutti i gas sono usciti.
Passaggio 8
Versare il vino giovane in altri contenitori. Cerca di evitare di sporcarti. Aspetta il sedimento. La bevanda si schiarirà lentamente. Non appena il vino è completamente chiarificato, il colore diventa trasparente, senza impurità, versalo un'ultima volta in una bottiglia o botte.
Passaggio 9
Con l'aiuto di manipolazioni così semplici, puoi ottenere un vino secco che ha un buon sapore. Se sei un fan dello spumante, chiudi bene la bottiglia durante la fermentazione.
