Spesso nella vita ci sono momenti in cui vuoi davvero coccolare la tua famiglia e i tuoi amici con deliziosi pasticcini, ma non c'è abbastanza tempo per giocherellare con l'impasto. In questo caso, puoi acquistarne uno già pronto o utilizzare una ricetta per la sua preparazione istantanea.
È necessario
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- Per la ricetta n. 1:
- 900 gr di farina.
- 400 ml di latte;
- 2 uova;
- 200 g di margarina;
- 50 g lievito fresco;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- 3 cucchiai Sahara;
- 3 g di sale.
- Per la ricetta n. 2:
- 700 g di farina;
- 200 ml di kefir;
- 100 ml di olio vegetale;
- 40 g lievito fresco;
- 1 cucchiaio Sahara;
- 2 g di sale.
- Per la ricetta n. 3:
- 700 g di farina;
- 200 ml di latte;
- 200 g di margarina;
- 1 uovo;
- 30 g lievito secco;
- 3 cucchiai Sahara;
- 3 g di vanillina;
- 2 g di sale.
Istruzioni
Passo 1
Riscaldare il latte a temperatura ambiente. Mettere il lievito in una ciotola profonda, coprire con il latte e mettere da parte per 10 minuti. Prendi una tazza grande e unisci le uova, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere la margarina precedentemente sciolta e mescolare fino a che liscio.
Passo 2
Setacciare la farina attraverso un setaccio fine. Aggiungilo in piccole porzioni alla miscela risultante, mescolando continuamente. Questo ti aiuterà a evitare la formazione di grumi. Aggiungere gradualmente il latte di lievito insieme alla farina. Non appena l'impasto inizia a restare indietro rispetto ai bordi della ciotola, adagiatelo sul tavolo e impastatelo con le mani. Metti l'impasto finito in un sacchetto di plastica per 25-30 minuti, dopodiché puoi cuocere le torte.
Passaggio 3
Mettere il lievito in una ciotola profonda e coprirlo con kefir caldo, lasciare agire per 10 minuti. Versare l'olio vegetale, mescolare il tutto delicatamente e lasciare per altri 5 minuti. Aggiungere sale, zucchero e mescolare ancora. Usando un setaccio fine, setacciare la farina. Mescolando, aggiungilo gradualmente alla ciotola. Mescolare in questo modo aiuterà a prevenire la formazione di grumi.
Passaggio 4
Non appena notate che l'impasto è diventato facile da spostare dalle pareti del contenitore, adagiatelo sul tavolo e impastate bene. Formate una palla, mettetela in una ciotola e, coperta da un canovaccio di cotone, lasciate riposare per 10-15 minuti. Questo impasto è adatto sia per crostate che per ciambelle e cheesecake.
Passaggio 5
Prendi un contenitore profondo, mettici dentro il lievito e riempilo di latte a temperatura ambiente, lascia per 10-15 minuti. Unire l'uovo, la vanillina, lo zucchero, il sale e la margarina ammorbidita in una piccola ciotola. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio (è possibile utilizzare un frullatore o un mixer). Unire il composto al latte e al lievito e mescolare ancora.
Passaggio 6
Usando un setaccio a maglia fine, setacciare la farina. Aggiungilo in piccole porzioni alla massa risultante, senza smettere di mescolare. Questa procedura aiuterà a prevenire la formazione di grumi. Metti l'impasto finito in un sacchetto di plastica, legalo e lascialo agire per 10-12 minuti. Tale impasto è ottimo per torte, crostate, focacce, cheesecake, torte, ciambelle, ecc. I prodotti che ne derivano sono molto teneri e non raffermono a lungo.
