Il buon vino matura negli anni. Viene conservato in cantine ad una certa temperatura e sotto una speciale illuminazione. Ma puoi fare un ottimo vino fatto in casa in un paio di settimane.
È necessario
- - 2 kg di frutti di bosco freschi;
- - acqua pura;
- - 3 kg di zucchero;
- - lievito.
Istruzioni
Passo 1
Metti le bacche in un secchio o in una vasca. I piatti dovrebbero essere di plastica, ceramica, legno, ma non di metallo, altrimenti il gusto e il colore della bevanda si deterioreranno. Ciliegie, ribes rosso, sorbo, lamponi, uva spina sono adatti per il vino. Versare l'acqua nella ciotola in modo che copra leggermente le bacche.
Passo 2
Dopo un paio di giorni impastate i frutti con le mani in modo che rilascino più succo possibile da se stessi. Lascia la massa risultante in questo stato per un altro giorno. Quindi filtrare e spremere bene il resto delle bacche.
Passaggio 3
Versare il succo risultante in una bottiglia da 5 litri. Aggiungere lo zucchero semolato. Per una fermentazione veloce, puoi anche aggiungere del lievito secco. Mescolare bene. Se il tuo succo è molto denso, diluiscilo con acqua.
Passaggio 4
Metti un guanto di gomma sulla bottiglia e mettila al sole. Quando il guanto è gonfiato, il mosto può essere trasferito in un luogo buio e fresco per rallentare leggermente il processo di fermentazione e lasciare fermentare il vino. Di norma, questa procedura richiede una settimana e mezza o due.
Passaggio 5
Quando il guanto "cade", il bucato deve essere drenato. Allora assaggia il vino del futuro. Ha abbastanza zucchero e forza? Se la bevanda risulta acida, è necessario aggiungere zucchero, indossare di nuovo un guanto di gomma e attendere che il succo rifermenti.
Passaggio 6
Quindi, versare il vino in una grande casseruola smaltata e mettere a fuoco basso. Portare a bollore e togliere dal fuoco. Raffreddare e imbottigliare. Puoi aggiungere una piccola quantità di alcol o vodka al vino finito per aggiungere più forza, oppure puoi lasciarlo così com'è.
Passaggio 7
Metti le bottiglie in un luogo fresco e buio, come un armadio o una cantina. Lì, il vino dovrebbe essere infuso per una settimana. Dopodiché, la bevanda è pronta da bere. Sarà una grande aggiunta a qualsiasi pasto festivo.
