Il famoso piatto britannico sorprenderà i tuoi cari con il suo gusto squisito!
È necessario
- - 60 gr di burro;
- - 250 g di zucchero semolato;
- - 100 ml di panna;
- - 8 albumi d'uovo.
Istruzioni
Passo 1
Per la salsa, sciogliere 30 g di burro in un pentolino, aggiungere 150 g di zucchero e continuare a fuoco basso fino a formare un morbido caramello dorato.
Passo 2
Togliere la casseruola con il caramello dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Passaggio 3
Quindi versare 50 ml di acqua calda e portare a ebollizione. Cuocere per 2 minuti. Quindi aggiungere la panna e cuocere per altri 2 minuti. Lasciate raffreddare.
Passaggio 4
Versare l'acqua in una teglia capiente per 1/3 dell'altezza e infornare a 180 gradi.
Passaggio 5
Spennellare un piattino con il burro rimasto e versare sul fondo 2 cucchiai della salsa al caramello preparata.
Passaggio 6
Montate bene gli albumi con un mixer con lo zucchero rimasto fino ad ottenere una schiuma forte. Senza smettere di montare, gradualmente, in un flusso sottile, aggiungi la salsa al caramello alla massa proteica.
Passaggio 7
Trasferire in un piccolo piatto, metterlo in uno grande con acqua e tenere in forno per 10 minuti.
Passaggio 8
Quindi spegnere il fuoco, lasciare il budino nel forno caldo per altri 10 minuti e trasferire con cura su un piatto.
Passaggio 9
Decorate e servite.
Buon appetito!
