A volte si verificano situazioni in cui è necessario cucinare un piatto veloce e gustoso. In questo caso, vengono in soccorso numerose ricette per insalate con cibo in scatola già pronto, ad esempio con salmone rosa.
Nel processo di conservazione, la maggior parte delle vitamine e dei minerali utili rimangono nel salmone rosa e la relativa economicità di questo pesce rosso lo rende il preferito in assoluto da molte casalinghe.
Insalata Volna
Ingredienti:
- salmone rosa nel suo stesso succo - 200 grammi;
- cetriolo fresco - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- aceto 6% - 3 cucchiai;
- formaggio a pasta dura - 100 grammi;
- uova sode - 3 pezzi;
- maionese - 50 grammi;
- sale qb.
Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti sottili, bagnare con aceto e marinare (circa 30-40 minuti). Scolare il liquido in eccesso dal pesce e schiacciarlo con una forchetta, dopo aver tolto le lische. Tagliare il cetriolo a strisce sottili, tritare finemente le uova. Scolare l'aceto di cipolla e unire tutti gli ingredienti preparati. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente e condire con la maionese. Per un gusto più saporito, soffriggere mezza cipolla nel burro e aggiungerla all'insalata.
Insalata "festa"
Ingredienti:
- salmone rosa nel suo stesso succo - 200 grammi;
- mela verde - 1 pz.;
- salsiccia affumicata - 150 grammi;
- cipolla - 1 pz.;
- patate bollite - 4 pezzi;
- carote bollite - 2 pezzi;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- maionese - 70 grammi;
- sale qb.
Schiacciate il salmone rosa in scatola con una forchetta, dopo aver scolato il liquido in eccesso dal vasetto e aver tolto i semi. Grattugiare il formaggio di salsiccia su una grattugia grossa. Tagliare a cubetti piccoli le patate e le carote lesse. Sbucciare la mela verde, grattugiare con la buccia su una grattugia grossa.
Le mele devono essere irrorate con succo di limone per evitare che anneriscano.
Metti gli ingredienti preparati in un'insalatiera a strati:
- 1 strato: salmone rosa e maionese;
- 2° strato: patate e maionese;
- 3° strato: mela verde e cipolla;
- 4° strato: carote e maionese;
- 5 strati: salsiccia.
Insalata di leggerezza
Ingredienti:
- salmone rosa in scatola sott'olio - 200 grammi;
- pomodorini - 300 grammi;
- formaggio suluguni - 100-150 grammi (può essere sostituito con un altro formaggio in salamoia moderatamente salato);
- aglio - 1 spicchio;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio;
- sale qb;
- pepe nero macinato a piacere.
Scolare l'olio dal cibo in scatola e schiacciare il salmone rosa. Tagliare i pomodorini a metà e il formaggio a cubetti.
Se non c'è la ciliegia, prendi dei pomodori, ma tagliali a pezzetti.
Unire gli ingredienti aggiungendo aglio tritato, sale e pepe. Condire l'insalata con una miscela di succo di limone e olio d'oliva.
