La torta ripiena di ricotta è molto tenera e dal gusto morbido. Oltre al fatto che la torta di ricotta è follemente gustosa, è anche molto salutare. Ecco perché le torte con la ricotta sono molto popolari e vengono spesso preparate per i loro amati figli.
È necessario
- Per il test:
- - 400 g di farina;
- - 100 g di zucchero semolato;
- - 200 g di burro;
- - 2 uova;
- - 1 limone;
- - 1 cucchiaio. zucchero vanigliato;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere;
- - un po' di sale.
- Per il ripieno di ricotta:
- - 750 g di ricotta grassa;
- - 200 g di zucchero semolato;
- - 2 uova;
- - 100 g di burro;
- - 1 limone.
- Per il ripieno di semi di papavero:
- - 250 g di papavero;
- - 6 cucchiai. l. miele;
- - 50 g di uvetta;
- - 3 cucchiai. l. cognac o rum;
- - 2 uova.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare l'impasto, è necessario mescolare farina, zucchero e lievito. La massa risultante deve essere mescolata con burro fino a formare briciole bagnate.
Passo 2
Successivamente, è necessario sbattere bene lo zucchero vanigliato con le uova e la scorza di 1 limone. Le briciole oleose devono essere accuratamente mescolate con una massa di uova e viene preparato un impasto elastico ed elastico. L'impasto preparato deve essere messo in un sacchetto e refrigerato per 30 minuti.
Passaggio 3
Per preparare il ripieno di ricotta, è necessario mescolare la ricotta con zucchero, uova e burro pre-fuso. Aggiungere la scorza di 1 limone. Battere bene questa massa fino a ottenere una massa omogenea e soffice.
Passaggio 4
Per preparare il ripieno con i semi di papavero, è necessario versare l'uvetta con del cognac o del rum. Versare acqua bollente sui semi di papavero per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e macinare i semi di papavero gonfi in un macinacaffè o frullatore. In una ciotola, unire i semi di papavero, l'uvetta e il miele e mettere sul fuoco finché non bolle. Questa massa deve essere raffreddata. Sbattere bene le uova.
Passaggio 5
Ungete con il burro la forma precedentemente preparata e metteteci sopra una parte dell'impasto in modo che rimangano circa 5 cm di pasta sui lati della forma. Metti una massa di ricotta e semi di papavero sull'impasto.
Passaggio 6
La pasta che rimane va stesa e tagliata a strisce larghe 2 cm e adagiate a forma di reticolo sulla torta farcita. La torta va cotta in forno per 40-50 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
