L'aceto è un prodotto conosciuto fin dall'antichità. Era anche usato in medicina come disinfettante e veniva aggiunto a vari piatti e salse, e persino piatti puliti. Oggi esiste un numero enorme di tipi di aceto, ognuno dei quali viene utilizzato dall'uomo per scopi specifici.
Istruzioni
Passo 1
Uno dei tipi di aceto migliori e più costosi è il balsamico. Viene prodotto nel nord Italia da uve bianche ad alto contenuto zuccherino. Il tempo di produzione di tale aceto è di 12 anni. Inoltre, ogni anno, per evaporazione, il prodotto diminuisce di volume del 10%. Di conseguenza, non rimane molto aceto pronto. Ad esempio, da un barile da un litro non si ottengono più di 15 litri di prodotto. Ecco perché il suo costo è elevato. Tuttavia, nonostante il costo elevato, l'aceto balsamico è molto utilizzato nella cucina italiana. Si aggiunge a insalate, zuppe, dolci, marinate di pesce.
Passo 2
L'aceto di riso è comune nei paesi asiatici. È disponibile in luce, rosso e nero. Questo aceto è ottenuto da bevande alcoliche di riso. Il prodotto ha un aroma dolce con un sottotono legnoso brillante. L'aceto leggero e rosso, di regola, viene utilizzato nella preparazione di piatti agrodolci, sushi, insalate varie, salse e marinate. E il nero è più spesso usato come condimento da tavola.
Passaggio 3
Ma negli Stati Uniti, sempre più persone preferiscono l'aceto di mele. È fatto da vinacce di mele o sidro. Contiene molti nutrienti, vitamine e minerali. L'aceto di mele viene aggiunto alle marinate per carne e pesce, insalate, salse e bevande. Viene utilizzato anche in varie diete benessere e corsi di ringiovanimento.
Passaggio 4
L'aceto di vino è molto spesso usato in cucina. È disponibile in bianco e rosso. È prodotto dalla fermentazione del vino o del succo d'uva. Questo prodotto ha un odore e un sapore gradevoli. È usato in varie insalate, zuppe, piatti di carne, marinate.
Passaggio 5
Nel Regno Unito è popolare l'aceto di malto, ottenuto da mosto di birra fermentato. È un liquido giallo o marrone chiaro con un gusto delicato e un aroma fruttato fresco. Viene aggiunto alle marinate per verdure e pesce e viene utilizzato anche nell'inscatolamento di vari prodotti.
Passaggio 6
L'aceto di cocco viene preparato nel sud dell'India, nelle Filippine e nei paesi del sud-est asiatico. Ha un sapore dolciastro e pungente. È ottimo per condire insalate, marinare carne di maiale e pollo. L'aceto di cocco contiene molte vitamine, minerali e flora prebiotica naturale per migliorare la digestione.
Passaggio 7
L'aceto di canna ha un gusto ricco e brillante e un aroma specifico. È composto da sciroppo di zucchero di canna. Viene prodotto nelle Filippine e negli Stati Uniti meridionali. Tale prodotto viene aggiunto a piatti di carne fritta, pollame e pesce.
Passaggio 8
Oltre al naturale, l'aceto può anche essere sintetico. Di regola, è fatto di segatura. È molto popolare nei paesi post-sovietici. Tale aceto viene aggiunto a insalate, marinate, zuppe, salse e viene utilizzato nell'inscatolamento. Inoltre, viene utilizzato per rimuovere il calcare dal bollitore, pulire gli utensili in metallo e sciacquare i tubi di fognatura dai blocchi.
