I cioccolatini crudi sono poveri di ingredienti, gustosi, sani e facili da preparare.
È necessario
- - carruba non fritta - 2 cucchiai
- - olio di cocco - 3 cucchiai
- - Sciroppo di topinambur - a piacere
- - scaglie di cocco - 1 cucchiaio
- - ti serviranno anche 1 - 2 cucchiai di scaglie di cocco per l'ultima fase di cottura - decorare i dolci
Istruzioni
Passo 1
I cioccolatini crudi contengono carruba - polvere di baccello di carruba. La carruba viene utilizzata in sostituzione del cacao in polvere, poiché ha un gusto e un aspetto simili. La principale differenza tra carruba e cacao in polvere è il sapore dolce, mentre il cacao in polvere è amaro. Un fattore importante che determina la scelta a favore della carruba è la sua ipoallergenicità. Cioè, le caramelle a base di carruba non causano una reazione allergica, quindi possono essere gustate da chi ha un debole per i dolci che è allergico al cioccolato. La carruba contiene un oligoelemento così importante per il corpo come il calcio. Pertanto, l'uso di caramelle alla carruba è raccomandato per i bambini, poiché questi dolci non solo non danneggeranno i denti, ma, al contrario, aiuteranno a rafforzarli.
L'olio di cocco usato per fare i cioccolatini crudi ha anche una serie di benefici per la salute, dall'essere ipoallergenico alla capacità di regolare lo zucchero nel sangue.
Lo sciroppo di topinambur viene aggiunto a piacere se si desidera aggiungere dolcezza in più ai dolci. Può essere sostituito con il miele, ma questo aumenta il rischio di una reazione allergica alle caramelle. Lo sciroppo di topinambur contiene solo zucchero naturale, è spesso usato come dolcificante naturale e innocuo dalle persone con diabete.
Passo 2
Per fare i cioccolatini, prendi una carruba non tostata. Mescolare la polvere con l'olio di cocco sciolto a temperatura ambiente oa bagnomaria. Aggiungere le scaglie di cocco, mescolare, assaggiare e aggiungere a piacere lo sciroppo di topinambur. Staccare piccoli pezzi dalla massa e formare dei dolci. Devi lavorare velocemente, poiché l'olio di cocco si diffonderà dal calore delle tue mani. Arrotolare le caramelle finite nel cocco e far raffreddare in congelatore per 30 - 60 minuti.
Conservare i cioccolatini crudi in frigorifero.
Passaggio 3
I cioccolatini realizzati con materie prime non contengono zucchero raffinato, cacao in polvere e burro di cacao, quindi possono essere tranquillamente gustati da persone con diabete o allergie alimentari, nonché da bambini il cui pancreas non è ancora sufficientemente sviluppato e incapace di far fronte al stress del consumo di dolci industriali convenzionali. Inoltre, tali dolci sono indispensabili nel menu dei principianti del crudismo che non hanno ancora perso l'abitudine al cibo tradizionale.
