Un antipasto così meraviglioso come il salmone con formaggio può non solo decorare una tavola festiva, ma anche diventare un piatto caratteristico di qualsiasi specialista culinario. È abbastanza semplice da preparare, ma ha un gusto ricco e molto delicato.
Ingredienti:
- 0,5 kg di filetto di salmone fresco;
- un paio di cucchiaini di salsa di soia;
- mezzo lime (può essere sostituito con limone);
- 300 g di formaggio spalmabile;
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- ½ cipolla di media grandezza;
- ½ tazza di panna;
- pepe, sale ed erbe fresche - un pizzico alla volta.
Preparazione:
- I filetti di pesce devono essere accuratamente controllati in modo che non contengano lische. Rimuovere la pelle da esso delicatamente. Successivamente, usando un coltello affilato, il salmone viene tagliato a fettine sottili.
- Inoltre, usando lo stesso coltello, le fette devono essere tagliate a cubetti molto piccoli. In questo caso è molto importante tenere in considerazione che il pesce deve essere tagliato con un coltello e non tritato in altro modo. In questo caso, la massa risulterà piuttosto tenera, ma si sentiranno ancora i pezzi di pesce, che conferiranno al gusto del piatto finito note uniche.
- Quindi è necessario rimuovere la buccia da ½ parte della cipolla e tagliarla a cubetti. Successivamente, tutto il succo viene spremuto dalla metà del lime. Se vuoi che l'antipasto abbia un sapore aspro più piccante, puoi prendere un po' più di succo.
- In una tazzina separata, mescola il succo di agrumi, l'olio d'oliva e la salsa di soia. Successivamente, il salmone viene mescolato con cipolle tritate, pepe, sale e la salsa risultante viene aggiunta a questa massa. Tutto si mescola bene.
- Le verdure tritate finemente vengono poste nella massa di pesce. Il pesce va coperto con pellicola o un coperchio e posto in un luogo fresco (preferibilmente in frigorifero) per almeno 3 ore in modo che possa marinare.
- Per preparare il ripieno, dovrai mettere la crema di formaggio in una ciotola profonda e inviare lì panna, sale, pepe e alcune verdure tritate finemente. Tutto si confonde.
- L'antipasto viene servito con uno speciale anello da portata. Un sottile strato di pesce è posto sul fondo del piatto e sopra è il ripieno di formaggio. Il caviale rosso è perfetto per la decorazione.
