Aivar Piccante, Piatto Di Famiglia

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Aivar Piccante, Piatto Di Famiglia
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Video: Aivar Piccante, Piatto Di Famiglia

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Anonim

Un ottimo modo per preparare una salsa senza sterilizzare è preparare l'ayvar. La salsa risulta essere moderatamente piccante e ricca, la sua consistenza ricorda il purè di patate.

Pepe e pomodoro aivar
Pepe e pomodoro aivar

È necessario

  • Prodotti:
  • 1 kg di peperone
  • 1 kg di pomodoro
  • 5 peperoncini piccanti
  • 3 spicchi d'aglio
  • 60 g di zucchero
  • 60 grammi di sale
  • 250-300 ml di olio vegetale
  • 10 ml di aceto 6%6%
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • - Pentole con pareti spesse per bollire
  • -Padella per mescolare
  • -Tritacarne o frullatore
  • -Capacità (vasi di vetro) per il confezionamento

Istruzioni

Passo 1

Le verdure devono essere lavate e sbucciate, quindi tagliate a pezzi di media grandezza. Nei peperoncini piccanti non si scelgono i semi, ma si svitano solo le code. Le verdure preparate vengono fatte scorrere in sequenza in un tritacarne allo stato di pappa da piccoli pezzi.

Passo 2

L'olio vegetale viene versato in una casseruola con pareti spesse, riscaldato un po' e viene versata una massa di verdure. Si aggiungono sale, zucchero, aceto e senape in polvere. Stufare la salsa a fuoco medio 1-1, 5 fino ad ottenere un'unica massa pastosa.

Passaggio 3

Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati come di consueto (a vapore, in forno, ecc.). Quando l'ayvar è pronto, mettilo in barattoli sterilizzati e chiudilo. Aivar è pronto!

Aivar è confezionato in piccoli contenitori di vetro in modo da poterlo aprire e mangiare quasi in una volta.

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