Il kharcho escursionistico può essere cucinato sia a casa che durante un'escursione. La zuppa contiene tutti gli ingredienti non deperibili che i turisti portano sempre con sé negli zaini come provviste. Questo piatto versatile e interessante è adatto per le escursioni e aumenterà la forza di tutti i partecipanti all'escursione. È preparato in modo molto semplice e la preparazione non crea difficoltà nemmeno per un cuoco inesperto. Puoi preparare il kharcho in un falò o su una stufa.
È necessario
- - a scatti;
- - semole di frumento o di riso;
- - cipolla;
- - pomodoro;
- - spezzatino di maiale;
- - aglio;
- - spezie.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prendi una confezione di carne essiccata, disimballala e sciacquala con acqua fredda. Ci vuole una tazza di carne. Non risciacquare molto accuratamente. Supponiamo che la carne dia un sapore gradevole che scomparirà se ti lasci trasportare troppo dal risciacquo.
Passo 2
Prepara una pentola d'acqua di medie dimensioni. Mettere la carne essiccata lavata in acqua fredda e portare a ebollizione. Aggiustare di sale a piacere e cuocere fino a quando la carne non sarà cotta. La carne diventerà più morbida. Di solito ci vogliono circa 40 minuti.
Passaggio 3
Ora aggiungi una tazza di grano o di riso alla tua zuppa futura. Lasciare sobbollire i cereali nella zuppa e nel frattempo preparare il concentrato di pomodoro, lo spezzatino di maiale e il condimento di cipolla.
Passaggio 4
Prendi una lattina di ferro (standard) di maiale in umido e cinque cipolle. Tagliare la cipolla ad anelli. Soffriggere insieme la cipolla e lo stufato di maiale nella stessa padella. L'azione richiederà circa 10 minuti. Quindi, unire al condimento 200 g di concentrato di pomodoro, mescolare bene e lasciare a bagno in padella per altri 3-4 minuti. Dopo la doratura, aggiungere il condimento preparato nella pentola.
Passaggio 5
Portare la zuppa fino a cottura. La prontezza della zuppa è determinata dallo stato del cereale. Quando i cereali sono cotti e facilmente masticabili, la zuppa è pronta.
Passaggio 6
Dopo aver aggiunto il condimento e la zuppa è praticamente cotta, è necessario aggiungere le spezie nella padella: sale, pepe, alcuni spicchi d'aglio e si consiglia anche di aggiungere bacche acide.
