Il mirtillo rosso è una bacca gustosa e salutare, ma, purtroppo, stagionale. Tuttavia, non essere arrabbiato: ci sono tanti modi per mantenerlo fresco quante sono le varie vitamine al suo interno. I mirtilli vengono raffreddati, essiccati e congelati, ne viene spremuto il succo, bollite le marmellate, insistete sull'alcol, preparate salse e puree dolci e piccanti.
È necessario
- - mirtilli freschi;
- - frigorifero;
- - pacchi zip;
- - tovaglioli di carta;
- - carta da forno;
- - forno;
- - teglie da forno.
Istruzioni
Passo 1
Solo i mirtilli freschi maturi sono adatti per la conservazione. Tali bacche sono lucide, sode al tatto, carnose. I mirtilli maturi variano di colore dallo scarlatto pallido al viola intenso. Le bacche appassite, scoppiate, con macchie marroni dovrebbero essere selezionate e scartate. Prima di qualsiasi conservazione, i mirtilli devono essere smistati: rimuovere detriti, sporco, aghi, staccare le code, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare su un asciugamano pulito.
Passo 2
Mirtilli freddi Mettere i mirtilli rossi puliti e asciutti in contenitori di plastica sigillati, coprire e conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra +1 e + 5 ° C. In questa forma, la bacca può durare circa un mese.
Passaggio 3
Mirtilli rossi surgelati Disporre la carta oleata su piccole teglie. Cospargi i mirtilli sopra in uno strato e riponi nel congelatore per un massimo di 12 ore. Togliete le sfoglie dal frigorifero, versate i mirtilli rossi in sacchetti con zip o contenitori speciali. Non dimenticare di uscire con loro. Rimetti i mirtilli congelati nel congelatore. In questa forma, la bacca può essere conservata fino a un anno.
Passaggio 4
Mirtilli rossi secchi Riempire una pentola larga e larga circa a metà con acqua e portare a ebollizione. Immergere i mirtilli in acqua bollente. Aspetta che le bacche scoppino. Questa procedura consentirà, in primo luogo, di preservare il bellissimo colore ricco dei mirtilli e, in secondo luogo, se la pelle non scoppia, il processo di essiccazione può richiedere un tempo indefinitamente lungo Gettare le bacche in uno scolapasta, metterle su un asciugamano asciutto e asciugate con un tovagliolo di carta. Prima di farlo potete intingere i mirtilli rossi nello zucchero o nello sciroppo di mais se volete dei frutti di bosco più dolci da poter aggiungere a muesli, crunch e cereali “veloci”. Disponete su una teglia diversi strati di carta assorbente e uno strato di carta da forno, spargere le bacche sulla teglia preparata. Preriscaldare il forno a 95 ° C e posizionare una teglia con i mirtilli. Ridurre la temperatura a 65 ° C. I mirtilli possono asciugarsi fino a 8 ore, quindi aspetta molto tempo. Spegnete il forno e togliete i frutti di bosco quando saranno più morbidi o croccanti a vostro piacimento. Conserva le bacche essiccate in contenitori di plastica sigillati o contenitori di vetro. I mirtilli secchi possono essere conservati fino a 5 anni.
