L'estate non può mancare di un dessert rinfrescante. Con Lemon Kurd si possono preparare molti piatti deliziosi. Se aggiungi la crema di formaggio, ottieni il ripieno più delicato per i cupcake. E se aggiungi la panna, allora un delizioso dessert al limone.
È necessario
- - 200 ml di succo di limone,
- - 200 g di panna,
- - 110 g di zucchero
- - 60 g di burro,
- - 3 uova,
- - 2 cucchiai. cucchiai di scorza di limone,
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero vanigliato.
Istruzioni
Passo 1
Mettere 60 grammi di burro in una casseruola, farlo sciogliere a fuoco basso.
Passo 2
Mentre il burro si scioglie, rompere tre uova in una ciotola, aggiungere 110 grammi di zucchero e 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, sbattere fino a renderle spumose.
Passaggio 3
Mentre montate, versate le uova in una casseruola con il burro. Assicurati che il burro nella casseruola non sia caldo, altrimenti la massa di uova si coagula.
Passaggio 4
Sbattere per 20 secondi, monitorare costantemente la temperatura, che non deve superare i 60 gradi. Togliere la casseruola dal fuoco.
Passaggio 5
Lavate il limone, asciugatelo, strofinate la scorza. Unire la scorza con il succo di limone e la panna.
Passaggio 6
Se la crema risulta liquida, mettetela sul fuoco basso e fate cuocere mescolando continuamente fino alla densità desiderata, quindi togliete dal fuoco e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Passaggio 7
Montare la panna raffreddata con un mixer fino a ottenere una schiuma compatta. Mescolare delicatamente la panna e la crema al limone. Dividete la mousse in coppette porzionate e lasciate in frigorifero per 3-4 ore. Guarnire con semianelli di limone o rametti di menta prima di servire e servire freddo.
