C'è un'opinione secondo cui mangiare piatti di patate dovrebbe essere temuto per non ingrassare. Spesso questo ortaggio è percepito come qualcosa di dannoso per il corpo umano. In realtà, tutto è completamente diverso.
Perché le patate sono dannose?
Gli scienziati hanno scoperto che 100 grammi di patate forniscono circa 70-80 calorie, la maggior parte delle quali proviene dai carboidrati (più precisamente dall'amido). Le patate contengono da 1,5 a 3 grammi di fibra alimentare. La grande quantità di carboidrati nelle patate è erroneamente considerata da molti una minaccia per l'eccesso di peso.
Ma questo è un errore, poiché l'amido stesso non danneggia affatto la figura. Solo in combinazione con i grassi inizia a trasformarsi e causare danni (lo stesso vale per alimenti come riso o pasta). La proteina contenuta nelle patate non è particolarmente utile per la mancanza di aminoacidi, ma ha un valore biologico relativamente alto.
Pertanto, le patate possono essere dannose solo in un caso - se le mangi contemporaneamente ai grassi (carne grassa, strutto, ecc.)
Cosa è buono per mangiare le patate?
È utile abbinare le patate ad altri alimenti, come verdure e carni magre. Questo non è solo un eccellente alimento dietetico, ma anche un vero tesoro di vitamine e minerali. Le patate forniscono una quantità relativamente grande di vitamine B1, B5, B6, PP, C. È anche una fonte di minerali: potassio, magnesio, fosforo, ferro, rame, manganese e zinco. Le proprietà benefiche delle patate includono il fatto che:
- aiuta ad abbassare la pressione sanguigna,
- regola l'apparato digerente e in particolare l'intestino,
- aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo,
- migliora le condizioni della pelle,
- migliora la coagulazione del sangue,
- riduce lo stress.
