Le patate sono le preferite di molti e possono essere preparate in vari modi. L'ortaggio a radice contiene molte vitamine utili, ad esempio le vitamine B6 e C, oligoelementi necessari per il normale benessere. Tuttavia, le patate non sono così innocue e assolutamente salutari come potrebbero sembrare a prima vista. Come può danneggiare la salute?
Le patate bollite o fritte, soprattutto se abbinate a prodotti a base di carne, rappresentano una seria sfida per l'apparato digerente. È abbastanza difficile da digerire. Pertanto, dopo i piatti di patate, possono comparire grave pesantezza nell'addome e disagio.
Questo prodotto contiene molto amido. Tuttavia, il danno specifico da esso appare solo dopo il trattamento termico. Se le persone mangiassero la radice vegetale cruda, non influenzerebbe in alcun modo negativamente i livelli di glucosio. Tuttavia, le patate bollite, al forno o fritte causano un drammatico aumento della glicemia, che alla fine può portare allo sviluppo del diabete di tipo 2. A causa di questa caratteristica, il corpo umano percepisce le patate cotte allo stesso modo dei prodotti a base di farina e dei dolci. Aumenta il carico sul pancreas, che è costretto a produrre abbondantemente insulina.
L'eccesso di zucchero non solo provoca problemi al pancreas, ma può anche portare all'obesità. Sebbene la patata soddisfi rapidamente la sensazione di fame, l'effetto non dura a lungo. Pertanto, se ci sono molti piatti a base di questo ortaggio a radice nella dieta, gradualmente questo può portare a un'eccessiva alimentazione cronica e a una disfunzione del sistema digestivo.
Vale la pena notare che, sottoposte a trattamento termico, le patate perdono quasi tutte le loro proprietà benefiche. Ma al loro posto ci sono sostanze nocive che possono avvelenare il corpo umano.
Il danno delle patate dipende in gran parte da come viene cucinato esattamente:
- le patatine fritte portano a gastrite o ulcere; contengono molto sale e spezie, che possono provocare gonfiori; inoltre, tali prelibatezze contengono spesso additivi alimentari dannosi;
- non c'è praticamente più acqua nelle patate fritte, il grasso prende il suo posto; quindi, questo piatto colpisce particolarmente fortemente il set di chili in più; è il processo di frittura che incide negativamente sull'amido, scomponendolo in carboidrati semplici;
- Le patatine fritte aumentano la quantità di colesterolo nel corpo; ciò può provocare lo sviluppo dell'aterosclerosi e, in generale, influire negativamente sullo stato di salute;
- l'ortaggio a radice cotto (al forno) ha il più alto indice glicemico; inoltre, non rimangono vitamine utili; un piatto del genere è molto difficile da digerire e può causare problemi al tratto gastrointestinale se le patate al forno vengono consumate troppo spesso;
- le patate bollite sono ancora ricche di amido, ma non contengono sostanze nutritive e oligoelementi; le patate bollite non sono molto dannose per la salute, ma ne trae pochissimo beneficio.
Malattie per le quali le patate sono controindicate
- Diabete mellito o una maggiore tendenza a sviluppare questa malattia.
- Malattie del pancreas, specialmente nei momenti di esacerbazione, non dovresti mangiare patate.
- Malattia intestinale, tendenza alla flatulenza.
- Se hai problemi di acidità di stomaco, non è consigliabile mangiare spesso le patate.
- Non è consigliabile introdurre attivamente il raccolto di radici nella dieta per le persone che soffrono di urolitiasi.
- Con i disturbi alimentari, con una tendenza all'obesità e all'eccesso di cibo, con malattie nervose, in particolare con un'esacerbazione della fame nervosa, non dovresti mangiare patate.
In quali casi le patate possono essere ancora pericolose
Se coltivato e conservato in modo improprio, questo prodotto può danneggiare gravemente la salute. Le patate assorbono e accumulano facilmente varie tossine, veleni e sostanze nocive al loro interno. Questa sfumatura dovrebbe essere sempre ricordata.
La durata di conservazione adeguata dei tuberi non supera i 3 mesi. In questo caso, le patate non dovrebbero entrare in contatto con i raggi del sole o giacere in una stanza molto calda.
Conseguenze del consumo di patate vecchie:
- nausea e vomito;
- grave pesantezza all'addome, dolore, coliche;
- indigestione, diarrea;
- vertigini;
- mancanza di respiro e convulsioni;
- problemi al sistema nervoso, aumento della frequenza cardiaca e aumento della frequenza cardiaca;
- in alcuni casi, è possibile lo svenimento.
