Questa zuppa deliziosa e sostanziosa è preparata con fagioli in scatola e funghi freschi in brodo di pollo o vegetale. Il tempo totale di cottura è di soli quaranta minuti, questo primo piatto può essere servito sia a pranzo che a cena.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 450 g di funghi;
- - 400 g di fagioli in scatola;
- - 1,5 litri di brodo di pollo o vegetale;
- - 2 cipolle;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 10 foglie di salvia;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di timo;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 230 gradi. Risciacquare i funghi freschi, sbucciarli, tagliarli in quarti. Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio, tritarli finemente. Mettere gli ingredienti preparati su una teglia foderata di pergamena e unta d'olio d'oliva, infornare per 10 minuti. Quindi salare e pepare i funghi al forno con le cipolle a piacere.
Passo 2
Unite le foglie di salvia e di timo ai funghi con le verdure, mescolate, rimettete in forno per un paio di minuti.
Passaggio 3
Versare in una casseruola brodo vegetale o di pollo, sale, pepe e timo fresco a piacere. Mettere a fuoco basso. Portare ad ebollizione.
Passaggio 4
Invia fagioli e funghi in scatola con cipolle e aglio nella pentola. Cuocere tutto insieme per 10-15 minuti, mescolando a volte il contenuto della padella. Dopodiché, spegni il fuoco, copri la zuppa di funghi e fagioli con un coperchio e lascia fermentare per 5 minuti.
Passaggio 5
Servite la zuppa calda, potete anche peparla se vi piace il piccante. I toast possono essere serviti separatamente con la zuppa.
