I cetrioli appartengono alla famiglia delle zucche. Sono una parte essenziale delle insalate e possono essere consumati freschi, salati o in salamoia. Raramente fa questo ortaggio fresco, croccante e succoso che, per tutta la sua semplicità, è molto salutare.
L'India è considerata la culla del cetriolo, ma era coltivato nell'antico Egitto e in Grecia. In alcuni templi, puoi vedere affreschi raffiguranti ciglia di cetriolo. Ancora oggi si erigono monumenti a questo ortaggio e si tengono feste ad esso dedicate.
I cetrioli possono essere di vari tipi. La varietà di cetriolo è determinata dalle sue dimensioni, forma, presenza di spine o lanugine. Le spine del cetriolo sono bianche, nere o marroni. Se una verdura ha spine bianche, non è consigliabile usarle per il decapaggio, ma i cetrioli con spine nere o marroni sono un'opzione universale, poiché possono essere in salamoia, salate o semplicemente mangiate fresche.
Il cetriolo è al 95% di acqua, contiene un minimo di calorie, ma allo stesso tempo è in grado di soddisfare rapidamente la fame. Pertanto, il cetriolo è spesso chiamato il vegetale preferito dalle donne. L'acqua nei cetrioli è un adsorbente, incluso questo ortaggio nella dieta, puoi purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine. I cetrioli contengono acido tartronico, che ha una proprietà unica: neutralizza l'effetto dei carboidrati, prevenendo l'accumulo di massa grassa. Questa proprietà dei cetrioli li rende un alimento dietetico importante.
I cetrioli sono ricchi di vitamine, minerali e acidi, tra cui fosforo, ferro, potassio, zinco, magnesio, vitamine del gruppo B, vitamina C e acido folico. Sono un diuretico naturale e il potassio e il sodio nella loro composizione aiutano a normalizzare l'equilibrio idrico-sale nel corpo. Il consumo regolare di questo ortaggio ha un effetto positivo sul funzionamento del cuore, dei vasi sanguigni e del pancreas. Il silicio e il potassio, contenuti nei cetrioli, ci rendono più belli, poiché migliorano le condizioni della pelle, trasformano i capelli opachi e indeboliti in forti e lucenti.
Con una tosse persistente, il succo di cetriolo aiuta, allevia anche le condizioni dei pazienti con tubercolosi. Il succo di cetriolo ha un effetto calmante sul sistema nervoso, inoltre ha un effetto analgesico e antinfiammatorio. Se mescoli il succo di un cetriolo con il succo di pomodori e mele in proporzioni uguali e aggiungi uno spicchio d'aglio spremuto, ottieni una bevanda, il cui uso regolare può migliorare la composizione del sangue.
